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Vegetarisch

4 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

3,3 Std.
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Zutaten für  ml
  • 1 kleine Tasse 
    getrocknete oder 2 große Tassen frische Kräuter, mit Blüten und Blättern der Indianernessel (auch Monarde genannt), Melisse, Johannisbeerblätter
  • 4 l 
  • 100 ml 
  • Zucker, oder Honig nach Geschmack
  • Zitrone, und 4 frische Indianernesselblüten

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

3,2 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Teefilter
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 250 ml

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
1Tassegetrocknete oder 2 große Tassenfrische Kräuter

Zum Ansetzen der Limonade die frisch gezupften Pflanzenteile sorgsam verlesen und bei 60 °C im Heißluftherd auf mittlerer Schiene und leicht geöffneter Ofentüre trocknen, so bekommt man einen schönen Wintervorrat. Natürlich kann die Ernte auch frisch eingesetzt werden. Hier gelten allerdings die drei- bis vierfachen Mengenangaben, damit die Limonade ein kräftiges Aroma bekommt.

2
4lWasser100mlZitronensaftZucker

Die Herstellung der Kräuterlimo gelingt dann am leichtesten mit einem entsprechend großen Teefilter, damit getrocknete, zerbrochene Blattteilchen später nicht die Limonade eintrüben. Die Kräuter in den Filter füllen, zehn Minuten lang in Wasser kochen und anschließend mit dem Zitronensaft und Zucker würzen.

3
Zitrone

Abgekühlt und mit einer Zitronenscheibe und Blüte pro Glas dekoriert, ist diese Limonade ein herrlich erfrischendes Getränk.

Tipp!

Für eine gute Limonadenmischung aus dem eigenen Garten eignen sich viele Pflanzenteile. Neben der üblichen Pfefferminze und Zitronenmelisse kann man auch die Blätter von Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren und Erdbeeren verwenden. Beerenblätter sollten im Frühling geerntet werden, wenn sie ihr bestes Aroma haben. Blüten von Bäumen und Sträuchern wie Apfel (auch Zierapfelsorten), Weißdorn, Linde und Holunder passen ebenfalls gut in eine Limonade. Als kräftiges Gewürz eignen sich Indianernessel (Monarde) und Süßdolde. Auch die Blüten von Stockrosen und Rosen in allen Sorten können mit in die Mischung gegeben werden. Sie bringen Farbe und einen herrlichen Duft in das Getränk.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

3,2 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Teefilter
  • Topf

Der Gourmetgarten von Barbara Krasemann

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Der Gourmetgarten

Erschienen im Kosmos Verlag

Du findest es auf Seite 32.

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