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Marzipanstäbchen

mit Mandelmus, Reissirup, Bittermandelöl, Rosenwasser

Selbstgemachtes zuckerfreies Marzipan ist die perfekte Zutat für alle, die bewusst auf Industriezucker verzichten möchten. Die Grundlage hier sind Mandelmus und Reissirup. Und das zusammen mit Orangeat und Zitronat ergibt herrlich weihnachtliche Marzipanstäbchen!

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Veganes Rezept: Marzipanstäbchen 1
Veganes Rezept: Marzipanstäbchen 2

Vegan

200 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.
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Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Frischhaltefolie
  • Kühlschrank

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 3 Stücke

Allergene


Selbstgemachtes zuckerfreies Marzipan ist die perfekte Zutat für alle, die bewusst auf Industriezucker verzichten möchten. Die Grundlage hier sind Mandelmus und Reissirup. Und das zusammen mit Orangeat und Zitronat ergibt herrlich weihnachtliche Marzipanstäbchen!

Zubereitung

Ansicht

1
100gweißesMandelmus50gReissirup7TropfenBittermandelöl1TLRosenwasser

Alle Zutaten für das Marzipan in eine Schüssel geben und mit der Gabel verrühren. Die Marzipankonsistenz bildet sich relativ schnell.

Zubereitung: Reissirup zu Mandelmus für Marzipan geben
2
100gOrangeat

Orangeat und Zitronat sehr fein hacken und zur Masse geben. Die Marzipanmasse aus der Schüssel nehmen, auf der Arbeitsplatte nochmals durchkneten und dann zu einer Rolle formen. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank 30 Minuten fest werden lassen.

Zubereitung: gehacktes Orangeat und Zitronat zu Mandelmus-Marzipanmasse geben
Zubereitung: selbstgemachte Marzipanmasse mit Orangeat und Zitronat zu einer Rolle formen
Zubereitung: selbstgemachte Marzipanrolle in Frischhaltefolie wickeln
3

Die Masse wieder aus dem Kühlschrank nehmen, auswickeln und in Stücke schneiden. Die Stücke einzeln vorsichtig in Stäbchen formen. Die Masse ist sehr empfindlich, wenn sie warm wird. Deshalb zügig arbeiten oder die Masse zwischendurch wieder in den Kühlschrank geben.

Zubereitung: Stächen aus Marzipanmasse formen
4
50gZartbitterkuvertüre

Kuvertüre schmelzen und die beiden Enden der Stächen darin eintauchen. Auf ein Teller geben und im Kühlschrank fest werden lassen.

Zubereitung: Enden der Marzipanstäbchen mit Kuvertüre verzieren
Tipp!

Die Stäbchen bitte immer im Kühlschrank aufbewahren und erst kurz vor dem Verzehr herausnehmen.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Frischhaltefolie
  • Kühlschrank

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