Mandel-Vanille-Quinoa
mit weiße Quinoa, Mandeldrink, Wasser, Mandelmus
Für alle Frühstückliebhaber haben wir dieses leckere Rezept gezaubert. Fruchtige Orangen und cremiges Getreide machen den Snack zu einer süßen Sünde. Das Beste daran: Du kannst es ideal am Vorabend zubereiten und ratzfatz in der Früh genießen!
Vegan
612 kcal
Mittel
40 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Für alle Frühstückliebhaber haben wir dieses leckere Rezept gezaubert. Fruchtige Orangen und cremiges Getreide machen den Snack zu einer süßen Sünde. Das Beste daran: Du kannst es ideal am Vorabend zubereiten und ratzfatz in der Früh genießen!
Zubereitung
Das Wasser, den Mandeldrink und die Quinoa zusammen in einen Topf geben und aufkochen lassen. Sobald die Mischung aufgekocht hat, die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Topf für circa 20 Min. weiter köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Währenddessen die Mandeln grob hacken und die fertig gehackten Mandeln in zwei gleich große Hälften teilen. Außerdem die Orange schälen und filetieren, sodass einzelne Orangenscheiben entstehen.
Sobald die Quinoa fertig gekocht ist, mit dem Mandelmus, dem Ahornsirup und dem Vanilleextrakt vermischen. Eine Hälfte der gehackten Mandeln ebenfalls untermischen.
Anschließend die filetierten Orangenscheiben auf den Boden von Gläschen legen und die fertige Masse darauf verteilen. Vor dem Servieren nur noch die restlichen gehackten Mandeln und etwas Zimtpulver als Dekoration oben drauf streuen.
Küchengeräte
- Topf mit Deckel
Haltbarkeit
Bleibt vom gekochten Quinoa noch etwas übrig, kann es auch noch super am Folgetag verzehrt werden. Einfach im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag als Frühstück verwenden. Sollte die bis dahin Masse zu trocken werden, einfach noch etwas Mandeldrink unterrühren!
Mehr davon?
Ob süß oder deftig, Quinoa schmeckt toll und ist vielseitig einsetzbar. In unserer Rezeptsammlung findest du tolle Rezepte mit dem „Gold der Inkas“!
Wissenshunger
Welche gesunden Stoffe in Quinoa-Körnern stecken und wie du daraus leckere Gerichte zauberst, erklären wir im Magazin!
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
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Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Teile dieses Rezept:
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