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Karotten Passionsfrucht Salat mit Ajowan und rotem Basilikum

mit Passionsfrüchte, Zitrone, Ahornsirup, Ajowan

Diese alten Karottensorten haben es mir angetan. Ihr Geschmack ist unglaublich aromatisch, und das Farbenspiel ist ein Traum.

3

Vegan

186 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Gemüsehobel

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Allergene


Diese alten Karottensorten haben es mir angetan. Ihr Geschmack ist unglaublich aromatisch, und das Farbenspiel ist ein Traum.

Zubereitung

Ansicht

1
8Passionsfrüchte1unbehandelteZitrone2ELAhornsirup0,5TLAjowan6ELOlivenölFleur de Selschwarzer Pfeffer

Alle Zutaten für das Dressing gut verrühren.

2
400gbunt gemischte Karotten

Die Karotten in sehr dünne Scheiben hobeln und kurz in Eiswasser legen. Abgießen und mit dem Dressing marinieren.

3
1Bundroter BasilikumBasilikumblüten

Den Karottensalat anrichten und die roten Basilikumblätter sowie die Basilikumblüten darübergeben.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Gemüsehobel

Kräuter von Tanja Grandits

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Kräuter

Erschienen im AT Verlag

Du findest es auf Seite 115.

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