Italienischer Nudelsalat
mit Penne, Tomaten, Pinienkerne, Cocktailtomaten
So schmeckt Italien!
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Zutaten für Portionen
- 250 g
- 50 ggetrocknete Tomaten
- 20 g
- 10
- 20
- 30 g
- 5 EL
- 2 EL
- 50 g
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Topf
Nährwerte für 1 Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.
für 1 Portion
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
Brennwert
Kilojoule (kJ) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Der Energiegehalt auf Lebensmitteln im Handel muss in der EU in kJ angegeben werden. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.
Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
- FruktoseFruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
- GlutenGluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
So schmeckt Italien!
Zubereitung Mengenangaben für 4 Portionen
Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.
Mengenangaben für 4 Portionen
Ansicht
1
Mini-Penne in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, kalt abbrausen und gut trocken schütteln. Nudeln in eine Schüssel geben und mit Balsamicoessig vermischen. Mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen, ab und zu umrühren.
2
Pinienkerne (oder andere Kerne) in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, beiseite stellen.
3
Tomaten, Oliven, getrocknete Tomaten und Rucola klein schneiden, unter die Nudeln mischen. Pecorino grob raspeln und über den Salat geben, Pinienkerne untermischen.
4
Salat mit Olivenöl und Gewürzen abschmecken.
Tipp!
Durch den Balsamicoessig sehen die Nudeln gerne etwas braun aus, sind aber im Geschmack hervorragend. Wer dies nicht möchte, kann auch gerne hellen Balsamico verwenden.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Topf
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