Erbsen Risotto
mit Risottoreis, TK-Erbsen, TK-Petersilie, Gemüsebrühe
Und wieder die Frage – Was koche ich heute? Wie wär`s mit einem cremigen Risotto? Kinder lieben Reis und Erbsen und dann kombiniert mit würzigem Käse und frischer Petersilie wird dieses Risotto ein echtes Highlight! Es ist in 35 Minuten zubereitet und schmeckt der ganzen Familie!
Vegan
487 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten für
PortionFür das Risotto
Für den Beilagensalat
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Und wieder die Frage – Was koche ich heute? Wie wär`s mit einem cremigen Risotto? Kinder lieben Reis und Erbsen und dann kombiniert mit würzigem Käse und frischer Petersilie wird dieses Risotto ein echtes Highlight! Es ist in 35 Minuten zubereitet und schmeckt der ganzen Familie!
Zubereitung
Den Risottoreis schon in etwas Gemüsebrühe dünsten, bis er hell durchscheinend aussieht. Nun unter ständigem Rühren immer wieder etwas Gemüsebrühe zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Nach ca. 15 Minuten Kochzeit Petersilie und Erbsen zum Reis geben und wieder unter Rühren 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei immer gut umrühren, damit der Reis nicht anbrennt.
Für den Salat Essig und Öl mit etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Den gewaschenen Salat und den Schnittlauch hinzufügen und gut vermengen.
Der Reis ist fertig, sobald er eine sämige Konsistenz hat. Sollte er nach der vorgegebenen Garzeit noch zu hart sein, gebe noch etwas heiße Brühe hinzu und koche ihn so lange weiter, bis er al dente ist. Für den Geschmack zum Schluss noch das Olivenöl untermengen. Das fertige Erbsen Risotto in eine Schüssel füllen und mit dem Beilagensalat servieren.
Küchengeräte
- Topf
Deine Portion:
Nimm dir 320g Erbsen Risotto auf deinen Teller und 100g Beilagensalat. Lass es dir schmecken. Guten Appetit!
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
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