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Grünkohl-Gröstl

mit Grünkohl, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Eier

Du suchst noch nach einem schnellen Abendessen? Dann haben wir hier das perfekte Rezept für dich! Das Grünkohl-Gröstl ist schnell und einfach zubereitet und sorgt dennoch für einen Wow Effekt.

251
Vegetarisches Rezept: Grünkohlgröstl 1
Vegetarisches Rezept: Grünkohlgröstl 2
Vegetarisches Rezept: Grünkohlgröstl 3

Vegetarisch

291 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Muffinform
  • Pfanne mit Deckel

Nährwerte pro Portion


Allergene


Du suchst noch nach einem schnellen Abendessen? Dann haben wir hier das perfekte Rezept für dich! Das Grünkohl-Gröstl ist schnell und einfach zubereitet und sorgt dennoch für einen Wow Effekt.

Zubereitung

Ansicht

1
4gekochteKartoffeln

Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln vom Vortag schälen und in grobe Scheiben schneiden.

Zubereitung: gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden
2
4Eier250gGrünkohl

Eier in eine Muffinform aufschlagen und für 20 Minuten in den Ofen geben. Den Grünkohl abzupfen, gründlich waschen, und abtropfen lassen.

Zubereitung: Eier in Muffinform aufschlagen
Zubereitung: Grünkohl waschen
3
2ELÖl

Danach die Kartoffeln in der Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten, den Grünkohl hinzugeben und anschließend unter dem Deckel kurz zusammen fallen lassen.

Zubereitung: Gekochte Kartoffeln in einer Pfanne anbraten
Zubereitung: Kartoffeln und Grünkohl in einer Pfanne anbraten
Zubereitung: Kartoffeln und Grünkohl für Gröstl in einer Pfanne garen
4
2Frühlingszwiebeln1TLSalzPfeffer

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in die Pfanne geben. Kurz gemeinsam anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5

Wenn die Eier fertig gestockt sind, Muffinform aus dem Ofen nehmen. Gröstl auf Teller geben und mit je einem Ei garnieren.

Tipp!

Für den extra Protein-Kick eignen sich Kichererbsen. Dafür pro Person je 100 g Kichererbsen hinzugeben.

Mehr davon?

In unserer herzhaften Resteküche zeigen wir dir, wie du aus übrig gebliebenen Zutaten leckere Gerichte zauberst!

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Muffinform
  • Pfanne mit Deckel

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