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    Grünkohl-Gröstl

    mit Grünkohl, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Eier

    Du suchst noch nach einem schnellen Abendessen? Dann haben wir hier das perfekte Rezept für dich! Das Grünkohl-Gröstl ist schnell und einfach zubereitet und sorgt dennoch für einen Wow Effekt.

    7
    Vegetarisches Rezept: Grünkohlgröstl 1
    Vegetarisches Rezept: Grünkohlgröstl 2
    Vegetarisches Rezept: Grünkohlgröstl 3

    vegetarisch

    291 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    30 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • beschichtete Pfanne mit Deckel
    • Muffinform

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Ei
      Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

    Du suchst noch nach einem schnellen Abendessen? Dann haben wir hier das perfekte Rezept für dich! Das Grünkohl-Gröstl ist schnell und einfach zubereitet und sorgt dennoch für einen Wow Effekt.

    Zubereitung Mengenangaben für 4 Portionen

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    4gekochteKartoffeln

    Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln vom Vortag schälen und in grobe Scheiben schneiden.

    Zubereitung: gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden
    2
    4Eier250gGrünkohl

    Eier in eine Muffinform aufschlagen und für 20 Minuten in den Ofen geben. Den Grünkohl abzupfen, gründlich waschen, und abtropfen lassen.

    Zubereitung: Eier in Muffinform aufschlagen
    Zubereitung: Grünkohl waschen
    3
    2ELÖl

    Danach die Kartoffeln in der Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten, den Grünkohl hinzugeben und anschließend unter dem Deckel kurz zusammen fallen lassen.

    Zubereitung: Gekochte Kartoffeln in einer Pfanne anbraten
    Zubereitung: Kartoffeln und Grünkohl in einer Pfanne anbraten
    Zubereitung: Kartoffeln und Grünkohl für Gröstl in einer Pfanne garen
    4
    2Frühlingszwiebeln1TLSalzPfeffer

    Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in die Pfanne geben. Kurz gemeinsam anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    5

    Wenn die Eier fertig gestockt sind, Muffinform aus dem Ofen nehmen. Gröstl auf Teller geben und mit je einem Ei garnieren.

    Tipp!

    Für den extra Protein-Kick eignen sich Kichererbsen. Dafür pro Person je 100 g Kichererbsen hinzugeben.

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    Grünkohl-Fans kommen an den Asia-Nudeln mit Grünkohl nicht vorbei. Schmecken mindestens genauso gut!


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • beschichtete Pfanne mit Deckel
    • Muffinform

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