Griechische Reispfanne mit Lamm und Zaziki
mit Langkornreis, Salz, grüne TK-Bohnen, Lammfilet
Zartes Lamm, erfrischender Zaziki und knackige grüne Bohnen lassen dich vom letzten Urlaub im Süden träumen. Einfach Augen zu und lange genießen!
Flexitarisch
586 kcal
Einfach
35 Min.
Zutaten für
PortionZubereitungsdauer
35 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Knoblauchpresse
- Pfanne mit Deckel
- Reibe
- Topf
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Zartes Lamm, erfrischender Zaziki und knackige grüne Bohnen lassen dich vom letzten Urlaub im Süden träumen. Einfach Augen zu und lange genießen!
Zubereitung
Den Reis in kochendes Salzwasser geben und so lange bei niedriger Hitze zugedeckt kochen, bis die Reiskörner die Flüssigkeit aufgesogen haben und gar sind. Den Reistopf von der heißen Herdplatte nehmen.
Die Bohnen zusammen mit wenig Salzwasser in einen Topf geben, nach Packungsanweisung garen, dann abgießen und abtropfen lassen.
Das Lammfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Tomate waschen, vom Stielansatz befreien und klein würfeln. Gurke schälen und dann grob raspeln.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin in ca. 5 Min. goldbraun braten, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fleischwürfel aus der Pfanne auf einen Teller geben und beiseitestellen.
Tomatenwürfel und Wasser in die heiße Pfanne geben und ca. 3 Min. köcheln lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch, Bohnen und Reis zu den Tomaten geben und zugedeckt bei niedriger Hitze erwärmen.
Joghurt und Gurkenraspel in eine Schüssel geben, verrühren und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken. Knoblauchzehe schälen, zum Zaziki pressen und unterrühren. Den Zaziki zur Reispfanne reichen.
Küchengeräte
- Knoblauchpresse
- Pfanne mit Deckel
- Reibe
- Topf
- Topf mit Deckel
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Happy Singleküche
von Ira König
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Du findest es auf Seite 95.
Zubereitungsdauer
35 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Happy Singleküche
von Ira König
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Du findest es auf Seite 95.
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