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    Vegetarisch

    948 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    20 Min.
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    Zutaten für  Glas

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Schraubglas

    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 1 Glas

    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    3HandvollLöwenzahn

    Frisch aufgeblühte Löwenzahnblüten von den Stängeln zupfen und 10 Minuten auf dem Tisch auslegen, damit die Insekten davonlaufen können.

    2
    125gSüßrahmbutter

    Butter in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

    3

    Grüne Teile der Blüten abzwicken und die gelben Blüten dann auf die Butter streuen.

    4
    1TLHonig1TLMeersalz1Msp.Safran

    Honig, Meersalz und Safran dazugeben. Wer lieber Kurkuma verwendet, ½ geschälte Wurzel (aus dem Asia- oder Bioladen) fein reiben.

    5

    Das Ganze mit der Hand gut verkneten, durch die Wärme der Hand gelingt der Aufstrich am besten, Kurkuma und Safran färben allerdings leicht – wen´s stört, der muss eine Gabel nehmen. Goldblüten-Streich sofort in Gläschen portionieren.

    Tipp!

    Mitnehmen: Im Schraubglas ist der Aufstrich transportfertig für Picknick oder Grillabend, Luftdicht abgedeckt (mit Deckel oder Pergamentpapier) hält der Aufstrich am Besten.

    Wichtig: Keine Sauerrahmbutter verwenden, das schmeckt nicht gut.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Schraubglas

    Wilde Grüne Küche von Gabriele Bräutigam

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Wilde Grüne Küche

    Erschienen im Hans-Nietsch-Verlag

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