SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Gefüllte Zucchini mit Grünkern

mit Grünkern, Zucchini, Zwiebel, Tomaten

Inzwischen ist Grünkern wieder in. Und das zu Recht, denn er enthält reichlich Vitamine und Mineralien. In Kombination mit Zucchini und einer fruchtigen Tomatensoße zeigt sich der Grünkern in diesem Gericht von seiner besten Seite. Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch richtig lecker!

273
Veganes Rezept: Gefüllte Zucchini mit Grünkern_1
Veganes Rezept: Gefüllte Zucchini mit Grünkern_2

Vegan

401 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

50 Min.
Teilen
Drucken

Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!

Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.



Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • großer Topf
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion


Allergene


Inzwischen ist Grünkern wieder in. Und das zu Recht, denn er enthält reichlich Vitamine und Mineralien. In Kombination mit Zucchini und einer fruchtigen Tomatensoße zeigt sich der Grünkern in diesem Gericht von seiner besten Seite. Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch richtig lecker!

Zubereitung

Ansicht

1
300gGrünkern

Den Grünkern nach Packungsanweisung zubereiten. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zubereitung: Den Grünkern nach Packungsanweisung zubereiten.
2
4Zucchini

Währenddessen die Zucchini waschen, halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen. Dann das Zucchinifleisch hacken.

Zubereitung: Zucchni waschen, halbieren und aushöhlen.
Zubereitung: Das Zucchinifleisch hacken.
3
1Zwiebel2ELOlivenöl

Die Zwiebel fein schneiden und mit Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Anschließend das Zucchinifleisch hinzufügen.

Zubereitung: Die Zwiebel fein schneiden.
Zubereitung: Die Zwiebel andünsten.
Zubereitung: Das Zucchinifleisch mit der Zwiebel anbraten.
4
700gpassierteTomaten1TLitalienischeKräuter0,5TLSalz0,5TLPfeffer

Sobald der Grünkern gar ist, die passierte Tomaten hinzufügen. Das angebratene Zucchinifleisch ebenfalls dazugeben. Die Füllung für ein paar Minuten köcheln lassen und mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitung: Tomaten, Zucchini und Gewürze zum Grünkohl hinzufügen.
Zubereitung: Die Füllung köcheln lassen.
5

Die Zucchinis auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Zucchinihälften mit der Grünkernsoße befüllen und für 20 Minuten in den Ofen geben.

6
0,5BundFrühlingszwiebeln

Währenddessen die Frühlingszwiebel waschen und schneiden.

Zubereitung: Die Frühlingszwiebel schneiden.
7

Etwas Soße auf den Teller geben und die gefüllten Zucchinis darauflegen. Mit den Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.

Zubereitung: Das Gericht anrichten.
Tipp!

Kauf am besten Zucchinis, die etwas größer sind. So lassen sie sich besser befüllen!

Dazu passt...

...ein erfrischender Klecks Sojajoghurt! Verfeinere ihn mit etwas Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer.

Mehr davon?

Wir lieben Zucchini! Du auch? Dann schau dir unsere Rezeptsammlung an, denn hier findest du leckere Rezepte mit Zucchini.

Wissenshunger

Und im Magazin verraten wir dir, wie die Zucchini am besten schmeckt, wo du sie herbekommst und was es sonst noch zu wissen gibt! Kochen mit Zucchini: Die besten Tipps für Einkauf, Lagerung und Zubereitung.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • großer Topf
  • Pfanne

Teile dieses Rezept:

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.