Erdbeereis
mit Erdbeeren, Zitrone, Milch, Sahne
Welch süß-fruchtige Verführung! Das leckere Erdbeereis hast du schnell zusammengerührt, dabei setzen wir viel auf die Süße der Erdbeeren und haben dafür den Zucker stark reduziert! Während das Gefrierfach sein Übriges macht, steigt die Vorfreude bei allen Schleckermäulern!
Vegetarisch
140 kcal
Einfach
8,3 Std.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
8 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Gefrierfach
- Pürierstab
- Schneebesen
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Welch süß-fruchtige Verführung! Das leckere Erdbeereis hast du schnell zusammengerührt, dabei setzen wir viel auf die Süße der Erdbeeren und haben dafür den Zucker stark reduziert! Während das Gefrierfach sein Übriges macht, steigt die Vorfreude bei allen Schleckermäulern!
Zubereitung
Die Erdbeeren vierteln. Anschließend fein pürieren. Den Zitronensaft auspressen und zu den Erbeeren geben.
In einer Schüssel Ei, Salz und Zucker für 10 Min. cremig aufschlagen. Sahne und Milch in einem Topf erhitzen, dabei aber nicht aufkochen lassen. Anschließend die Ei-Mischung dazugeben und nochmal für einen Moment weiter erhitzen (auf ca. 75 °C).
Pürierte Erdbeeren mit unter die Masse rühren.
Die Eismasse auskühlen lassen und in einem flachen Gefäß circa 6–8 Stunden gefrieren. Alle 1–2 Stunden gut umrühren, dass sich in der Eismasse keine Kristalle bilden. Danach das Eis mit Löffeln oder einem Eisportionierer auf Schälchen oder Eiswaffeln verteilen und genießen.
Küchengeräte
- Gefrierfach
- Pürierstab
- Schneebesen
- Topf
Tipp!
Wer eine Eismaschine hat, kann das Rezept genauso gut auch in einer Eismaschine gefrieren lassen. Dazu die Masse ab Schritt 3 in eine Eismaschine geben.
Mehr davon?
Eine weitere kalte Verführung mit Erdbeeren ist unser Strawberry-Cheesecake-Eis.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
8 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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