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    Eisbergsalat mit Ei und Kichererbsen

    mit Eisbergsalat, Eier, Kichererbsen, Salz

    Besonders unter Sportlern gilt dieser Salat als absoluter Eiweiß-Boost. Ein Mix aus Kichererbsen und Ei sorgt für die ideale Versorgung an Proteinen. Knackiger Salat und ein leckeres Dressing runden unseren High-Protein-Salat perfekt ab.

    45
    Vegetarisches Rezept: Eisbergsalat mit Ei und Kichererbsen_2Vegetarisches Rezept: Eisbergsalat mit Ei und Kichererbsen_2
    Vegetarisches Rezept: Eisbergsalat mit Ei und Kichererbsen_1Vegetarisches Rezept: Eisbergsalat mit Ei und Kichererbsen_1

    vegetarisch

    721 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    30 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Ei
      Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

    Besonders unter Sportlern gilt dieser Salat als absoluter Eiweiß-Boost. Ein Mix aus Kichererbsen und Ei sorgt für die ideale Versorgung an Proteinen. Knackiger Salat und ein leckeres Dressing runden unseren High-Protein-Salat perfekt ab.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    4Eier1GlasKichererbsen1TLPaprikapulver0,5TLKreuzkümmel0,5TLSalz1PrisePfeffer

    Eier wachsweich kochen und aus der Schale pellen. Anschließend die Kichererbsen kurz in einer Pfanne mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer anbraten.

    Zubereitung: Die Eier wachsweich kochenZubereitung: Die Eier wachsweich kochen
    Zubereitung: Die Kichererbsen kurz in der Pfanne mit Gewürzen anbraten.Zubereitung: Die Kichererbsen kurz in der Pfanne mit Gewürzen anbraten.
    2
    1Eisbergsalat60gBalsamicoessig180gOlivenöl30gWorcestersoße1PriseSalz1PrisePfeffer2ELHonig2ELDijon Senf

    Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden. Alle Zutaten für das Dressing gründlich vermischen.

    Zubereitung: Das Dressing zubereiten.Zubereitung: Das Dressing zubereiten.
    Zubereitung: Das Dressing gründlich mit einem Mixer vermischen.Zubereitung: Das Dressing gründlich mit einem Mixer vermischen.
    3
    100gParmesan

    Die gepellten Eier vierteln und gemeinsam mit den Kichererbsen über den Salat geben. Den Parmesan fein hobeln und ebenfalls über den Salat geben. Anschließend das Dressing über den Salat geben und gleichmäßig verteilen.

    Zubereitung: Die gekochten Eier vierteln.Zubereitung: Die gekochten Eier vierteln.
    Zubereitung: Den Parmesan fein hobeln.Zubereitung: Den Parmesan fein hobeln.
    Tipp!

    Für ein extra cremiges Dressing alle Zutaten in den Mixer geben und zusätzlich 20 g Parmesan pro Portion hinzufügen. Anschließend alles gemeinsam zu einem cremigen Dressing mixen.

    Mehr davon?

    Mehr ausgefallene Ideen zum Thema Salat findet ihr in unserer Sammlung Das Revival vom Blattsalat.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne
    • Topf

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