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    Bohnensalat mit Mozzarella

    mit grüne Bohnen, getrocknete Tomaten, Mozzarellakugeln, Pinienkerne

    Wenn die grünen Bohnen Saison haben, solltest du diesen Salat auf jeden Fall kochen. Er schmeckt super, ist schnell zubereitet und du kannst ihn zu jeder Grillparty mitbringen!

    26
    Vegetarisches Rezept: Bohnensalat mit Mozzarella 1Vegetarisches Rezept: Bohnensalat mit Mozzarella 1
    Vegetarisches Rezept: Bohnensalat mit Mozzarella 2Vegetarisches Rezept: Bohnensalat mit Mozzarella 2
    Vegetarisches Rezept: Bohnensalat mit Mozzarella 3Vegetarisches Rezept: Bohnensalat mit Mozzarella 3

    Vegetarisch

    390 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    35 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Kochtopf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Wenn die grünen Bohnen Saison haben, solltest du diesen Salat auf jeden Fall kochen. Er schmeckt super, ist schnell zubereitet und du kannst ihn zu jeder Grillparty mitbringen!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    400ggrüne Bohnen1TLNatron

    Bohnen putzen und in einem Topf mit kochendem Wasser 20 Minuten köcheln lassen. Wenn du magst, kannst du Natron mit ins Kochwasser geben. Das sorgt dafür, dass die grüne Farbe der Bohnen erhalten bleibt. Die Bohnen herausnehmen, abtropfen lassen und halbieren.

    Zubereitung: Die Bohnen im Wasser kochenZubereitung: Die Bohnen im Wasser kochen
    2
    50gPinienkerne2Mozzarellakugeln60ggetrocknete Tomaten2ZweigeOregano2ZweigeBohnenkraut2ZweigeBasilikum

    Währenddessen Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Mozzarella grob würfeln, die getrockneten Tomaten in schmale Streifen scheiden. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.

    Zubereitung: Die kerne anbratenZubereitung: Die kerne anbraten
    Zubereitung: Mozzarella, Pinienkerne und getrocknete Tomaten auf dem BrettZubereitung: Mozzarella, Pinienkerne und getrocknete Tomaten auf dem Brett
    3
    SalzPfeffer2,5ELEssig100mlOlivenöl

    Den Salat in der Schüssel mischen, die Kräuter zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Essig und Öl anmachen. Den Salat gut durchmischen.

    Zubereitung. Den Salat in der Schüssel mischenZubereitung. Den Salat in der Schüssel mischen
    Zubereitung: Den Salat anmachenZubereitung: Den Salat anmachen
    Zubereitung: Den Salat anmachenZubereitung: Den Salat anmachen
    Tipp!

    Jedes Böhnchen gibt ein... nicht unbedingt, durch das Kochen verflüchtigen sich die blähenden Stoffe aus der Bohne und können dir so keine Bauchschmerzen mehr bereiten. Am besten daran ist, dass das giftige Phasin dabei zerfällt.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Kochtopf

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