Montag: Tamarinden-Reis
Tamarinden sind Hülsen des Tamarindenbaums und werden vor allem in der asiatischen Küche eingesetzt. In Form einer Paste sind sie in vielen Asia-Läden erhältlich und geben deinem Gericht einen herrlich würzigen Geschmack, so wie diesem Reis. Kurkuma, Ingwer und Chili runden dieses Rezept ab und fertig ist dein schnelles Feierabendgericht für den Montag.
Dienstag: Würziges Gemüsepüree
Heute wird all unser Lieblingsgemüse in einem Rezept vereint. Paprika, Blumenkohl, Tomaten und Kartoffeln sind die Stars dieses Gerichts. Dazu gesellen sich Ingwer und Koriander und schon lässt uns der Duft von Indien träumen. Tipp: Solltest du noch Reis von gestern übrig haben, kannst du diesen super zum Püree essen.
Mittwoch: Schwarzes Linsen Dal
Auch das schwarze Linsen Dal entführt dich in die Welt von 1001 Nacht. Doch die Beluga-Linsen schmecken nicht nur gut, sie liefern auch noch wertvolle Proteine, die lange satt machen. Garam Masala, Ingwer und Chili verleihen dem Rezept einen gewissen Kick – da wird dir sicher warm.
Donnerstag: Blumenkohlreis Samosas
Samosas sind ein traditionell indisch-pakistanisches Gericht. Die Basis bildet ein Yufka-Teig, der mit allem gefüllt werden kann, was dir schmeckt. Wir haben uns für Blumenkohlreis entschieden, alternativ eignen sich aber natürlich auch alle Reste, die dein Kühlschrank so hergibt.
Freitag: Tofu Masala
In Indien kommen viele Gerichte auch gern mal ohne Fleisch aus. Unser Tofu Masala hier auch. Ingwer, Kreuzkümmel und Tandoori Masala verleihen dem Rezept das gewisse Etwas. So fehlt es geschmacklich an nichts und du kannst kulinarisch gut versorgt in dein Wochenende starten.
Samstag: Indisches Gemüsecurry
Wenn es um indische Küche geht, darf ein Curry nicht fehlen. Wir haben uns für eine Variante mit Buschbohnen und Brokkoli entschieden, welche mit einer selbstgemachten Currypaste verfeinert wird. Perfekt um den Samstagabend mit Freunden zu genießen oder mit der ganzen Familie gemeinsam zu kochen.
Sonntag: Masala-Spieße im Gomasiomantel
Der Höhepunkt dieser Woche sind die Masala-Spieße im Gomasiomantel. Die farbenfrohen Spieße passen super zu einem leichten Salat, oder eignen sich als Fingerfood. Hier treffen sich japanische und indische Küche und raus kommt ein Fusionsgericht, das sich sehen und "schmecken" lassen kann. Guten Appetit!
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Titelbild: SevenCooks
