Ich liebe es, richtig große und aufwendige Torten zu backen. Zu jedem Anlass, den ich zu einem solchen erkläre, gibt es bei mir zuhause gefüllte Biskuittorten mit Buttercreme und Fondant überzogen. Schön müssen sie sein und etwas hermachen – da geht mir das Herz auf und Appetit bekomme ich noch dazu. Zu blöd nur, dass man sich von Torten nicht ernähren sollte.
Doch es gibt gute Nachrichten, für alle die auf Hingucker-Rezepte stehen und bei denen das Auge mit isst: Das geht auch mit Gemüse. Vielleicht nicht unbedingt in Form einer Gemüse-Torte, aber auf jeden Fall mit richtig schönen Rezepten, die mich sofort überzeugt haben – optisch wie geschmacklich – und auch noch gesund sind.
Damit du beim nächsten Fest, am Wochenende oder einer Date-Night ein bisschen auftrumpfen kannst, kommen hier meine liebsten Hingucker-Rezepte. Viel Spaß ;)
Montag: Bunte vegane Gemüsetarte
Grad eben sagte ich noch Gemüse-Torte geht nicht – dafür aber Gemüsetarte. Nicht nur, dass Karotten und Zucchini gerade Saison haben, sie geben in dieser Tarte auch noch eine super Farbkombination ab und sorgen für Frische. Zucchini passt sowieso immer und schmeckt mir persönlich super gut. Durch die Herstellung der Tarte mit Gemüsescheiben ergibt sich ein Spiral-Look, der sicherlich den ein oder anderen Gast zum Staunen bringen wird.
Dienstag: Vegan Pulled Pork Burger
Ich kenne niemanden, der Burger nicht mag und deswegen gibt es heute einen in der veganen Variante. Die Jackfruit verleiht unserem Exemplar hier ein gewisses Etwas und lässt sich noch dazu gut vorbereiten. Mit knackigem Salat, Gurke, Tomate und dem klassischen Burger-Brötchen wird schnell ein Burger-Traum gezaubert, der nicht nur durch seinen Geschmack überzeugt. Perfekt dazu passen übrigens unsere Süßkartoffelpommes – und das All-American-Dinner ist garantiert.
Mittwoch: Herzhafte Summerrolls
Ich weiß gar nicht, wo ich zuerst hinsehen soll: Sind es die herrlich bunten Farben oder das knackig-frische Gemüse, das mich so begeistert? Wahrscheinlich die Kombination aus beidem. Eines ist jedoch sicher – wenn du diese Platte servierst, dann wirst du anerkennende Blicke ernten. Ganz sicher. Das Beste an den Summerrolls ist, du kannst sie ganz nach deinem Geschmack befüllen, das macht sie vielseitig und abwechslungsreich. Gerade an heißen Tagen sind sie ein gern gesehener Gast auf meinem Teller.
Donnerstag: Rote Bete Nudeln
Zugegeben: So viel Gemüse ist da nicht drin. Allerdings finde ich die Rote Bete Nudeln so schön, dass ich sie dir nicht vorenthalten wollte. Sie eignen sich perfekt für ein Mehrgang-Menü oder auch für Verliebte. Die Nudeln fallen nicht nur optisch auf, sondern schmecken auch noch richtig gut. Wenn dir das noch nicht reicht, kann ich dir dazu das Basilikum-Zedernuss-Pesto empfehlen. Das saftige Grün bildet einen tollen Kontrast zum Pink der Roten Bete.
Freitag: Bohnen-Papilotte mit Ziegenkäse
Ofengemüse kann jeder – die Bohnen-Papilotte mit Ziegenkäse kennen aber nicht viele. Mit Bohnen, Karotten, Kirschtomaten und Ziegenkäse bleibt es bei altbewährten Zutaten, doch die Zubereitung im Backpapier-Päckchen macht auf dem Teller gleich viel mehr her. Geschmacklich bietet die Zubereitung auch einen Vorteil: Das Gemüse wird im eigenen Saft gegart, erhält dadurch eine feine Note und trocknet garantiert nicht aus.
Samstag: Veggie-Nigiri
Ich liebe Sushi. So viel mehr ist dazu auch nicht zu sagen. Außer vielleicht, dass diese pinken Nigiri die schönsten sind, die ich je gesehen habe. Deswegen fällt auch gar nicht auf, dass der Fisch fehlt. Den brauchen wir hier eh nicht, denn Karotten, Wasabi und Sojasauce sorgen dafür, dass es dir und mir geschmacklich an nichts fehlt. Also ab an den Reistopf und los geht es!
Sonntag: Spinat-Roulade
Ihr merkt schon, ich habs diese Woche mit pink und grün. Aber an dieser Spinat-Roulade kommt ihr nicht vorbei, wenn es um Eyecatcher geht. Ein feines low-carb Gericht mit Wow-Effekt, das momentan auch noch Saison hat. Gesunder Spinat und knackiger Raddichio – dazu ein knackiger Salat und fertig ist das Sonntagsessen. Guten Appetit!
Alle Gerichte auf einen Klick
Na, hast du Lust auf schöne Gerichte auf deinem Tisch bekommen? Dann kannst du mit unserer Rezeptsammlung - Wochenplan: 7 Hingucker-Rezepte mit Gemüse - alle Rezepte auf einmal abspeichern.
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