Montag: One Pot Pasta mit Aubergine
Schnelle Gerichte stehen bei mir hoch im Kurs und wenn es dann etwas mit Nudeln ist, bin ich glücklich. Ein Rezept das beides verbindet und dabei eine ordentliche Portion „Urlaub“ versprüht ist die One Pot Pasta mit Aubergine. Für eine cremigere Sauce kannst du am Ende noch einen Schuss Sahne unter die Pasta mischen – mach ich zumindest immer.
Dienstag: Shakshuka mit pochiertem Ei
Wenn ich an Urlaubsgerichte denke, dann kommt mir schnell eine Shakshuka in den Kopf. Ursprünglich aus der nordafrikanischen und israelischen Küche stammend, ist sie nun überall zu finden und vor allem zum Frühstück eine leckere Alternative. Zum ersten Mal habe ich das Gericht in New York gegessen und nur deswegen bestellt, weil mir der Name so gut gefallen hatte.
Mittwoch: Herzhafte Summerrolls
Ein Gericht, das den Sommer schon im Namen trägt, das passt doch ideal in meine Themenwoche. Oder etwa nicht? Was ich an den Rollen so liebe ist, dass sie schnell, einfach und auch genial als Resteküche geeignet sind. Denn gefüllt werden können die leckeren Röllchen aus Vietnam mit allem, was der Kühlschrank und die eigene Fantasie erlauben.
Donnerstag: Vegan Pulled Pork Burger
Wenn ich an den Winter denke, dann kommen mir triste Farben in den Sinn. Ganz anders ist da unser Vegan Pulled Pork Burger, der mit seinen vielen Farben schon toll anzusehen ist und sogar noch besser schmeckt. Von der langen Zutatenliste musst du dich aber nicht abschrecken lassen. Denn mittlerweile gibt es die Jackfruit bereits fertig mariniert. Das spart nicht nur Zeit, sondern ist auch gut für deinen Geldbeutel.
Freitag: Mexikanische Burritos
Eines muss ich den Mexikanern lassen, sie wissen wie man kocht. Das finde übrigens nicht nur ich, so hat die UNESCO die mexikanische Küche zum Weltkulturerbe ernannt. Hast du auch Lust auf Käse, Guacamole, Chilis und Tortillas? Dann schnappe dir die Burritos und du hast einen Kurzurlaub für deine Seele.
Samstag: Couscous-Salat mit Granatapfel
Neben Pasta ist Couscous ein Gericht, das ich mindestens einmal die Woche koche. Für mich ist es das ideale Ausgangsprodukt für tolle Rezepte. So wie unseren Couscous-Salat mit Granatapfel. Die sommerliche Frische, gepaart mit nordafrikanischem Aroma, das ist für mich immer wieder spannend und passt in jede Jahreszeit.
Sonntag: Veganes Pad Thai
Ich war zwar noch nie in Thailand und ich weiß auch nicht, ob sich das jemals ändern wird. Aber ein Grund in das Land zu reisen, ist auf jeden Fall das Essen. Ich liebe die Küche, die mit einfachsten Zutaten geschmackliche Meisterwerke schafft. Ein Gericht, das ich dir nur empfehlen kann, ist das vegane Pad Thai.
Lust auf mehr?
Wenn du Lust auf weitere leckere Gerichte hast, dann schau doch mal in unserer Sammlung – Mediterrane Ernährung – Essen wie im Urlaub – vorbei.
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Titelbild: Sevencooks
