Spinat Dal mit Kichererbsen
Proteine gefällig? Da wirst du hier fündig. Linsen und Kichererbsen sorgen für eine Eiweißbombe, der Reis sättigt und frisches Gemüse in der Erkältungszeit ist einfach immer gut. Zusammen mit Ingwer, Curry und Knoblauch kommt Indien auch in deine Küche. Für alle, die es extra "warm" haben wollen – einfach ein wenig Chili dazugeben und die feurige Note ist garantiert.
Quesadillas mit Gemüse
Das Gericht Quesadillas ist nur einer von Mexikos Street-Food-Klassikern und lässt sich im Handumdrehem auf den Tisch zaubern. In nur 25 Minuten kannst du die Tortilla-Wraps mit den Zutaten deiner Wahl füllen. Unser Rezept schlägt ganz klassisch Bohnen, Mais und Gouda vor, und schmeckt das ganze mit Chili, Koriander und Kreuzkümmel ab. Mhhhmm ...
Spinat-Tomaten-Frittata
Die Frittata mit Eiern, Kirschtomaten und Spinat, ist tolles Gericht für einen geselligen Brunch mit Freunden oder der Familie. Dank Spinat und Tomaten gibt es hübsche Farbtupfer auf dem Teller. Mit nur 7 Zutaten zauberst du in Rekordzeit ein warmes Gericht, den Rest erledigt der Ofen.
Gemüsedöner
Dieser Gemüsedöner ist Soulfood wie es im Buche steht. Die Füllung ist rein pflanzlich, jedoch enthält sie alle Döner-Klassiker: Gurke, Tomate, Weißkraut. Dazu gesellen sich noch Pilze sowie Paprika und natürlich darf auch eine Knoblauch-Sauce auf Sojabasis nicht fehlen. Das solltest du dir nicht entgehen lassen.
Ofen-Süßkartoffel mit Quinoa und Spinat
Zum Finale der Woche kann ich dir unsere Ofen-Süßkartoffel mit Quinoa und Spinat sehr empfehlen. Solltest du Quinoa noch nicht kennen, dann wird es jetzt Zeit, es zu probieren. Denn hier bekommt die liebliche Süßkartoffel eine herzhafte Kruste aus Feta, Spinat und dem Pseudogetreide. Zusammen ergibt das ein unschlagbares Geschmackserlebnis.
Spaghetti Verdure
In diesem super einfachen Pasta-Rezept steckt so viel Gutes. Denn es wird mit Dinkelspaghetti zubereitet und durch Zucchini, Champignons, Schalotten, Karotten und Frühlingszwiebeln ergänzt. Rosmarin, Thymian und Olivenöl sorgen für Aromen wie frisch aus Italien und schon kann sich das Gericht nicht nur schmecken, sondern auch sehen lassen!
Pizza Rolls
Pizza Rolls kannst du prima mit frischen Kräutern wie einen Auflauf im Ofen zubereiten. Gleichzeitig eignen sie sich super für ein Picknick mit Freunden oder als Abendessen, das der ganzen Familie schmeckt. Für das klassische Rezept brauchst du lediglich passierte Tomaten, Champignons, Gouda und einen Pizzateig. Italienische Kräuter wie Oregano, Basilikum und Thymian runden das Ganze aromatisch ab.
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Titelbild: SevenCooks
