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Weiße, hohe Auflaufform gefüllt mit Frittata mit Spinat und Tomaten. Im Vordergrund Besteck und aufgeschnittene Kirschtomaten, im Hintergrund ein Basilikumstrauch. Von vorne fotografiert.

Vegetarisch durch die Woche mit Spinat-Tomaten-Frittata und Quesadillas

Sarah vom SevenCooks Team
08.11.2019
Du willst dich gesund, lecker und abwechslungsreich ernähren? Jede Woche erstellen wir für dich einen vegetarischen Wochenplan mit 5 Gerichten. Diese Woche unter anderem mit Spinat-Tomaten-Frittata und Quesadillas.

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Montag: Spinat Dal mit Kichererbsen

Proteine gefällig? Da wirst du hier fündig. Linsen und Kichererbsen sorgen für eine Eiweißbombe, der Reis sättigt und frisches Gemüse in der Erkältungszeit ist einfach immer gut. Zusammen mit Ingwer, Curry und Knoblauch kommt Indien auch in deine Küche. Für alle, die es extra "warm" haben wollen – einfach ein wenig Chili dazugeben und die feurige Note ist garantiert.

Spinat Dal mit Kichererbsen Wärmt in der Erkältungszeit von innen: Spinat Dal mit Kichererbsen. Foto: SevenCooks

Dienstag: Quesadillas mit Gemüse

Das Gericht Quesadillas ist nur einer von Mexikos Street-Food-Klassikern und lässt sich im Handumdrehem auf den Tisch zaubern. In nur 25 Minuten kannst du die Tortilla-Wraps mit den Zutaten deiner Wahl füllen. Unser Rezept schlägt ganz klassisch Bohnen, Mais und Gouda vor, und schmeckt das ganze mit Chili, Koriander und Kreuzkümmel ab. Mhhhmm ...

Quesadillas mit Gemüse Streetfood für Zuhause: Quesadillas mit Gemüse. Foto: SevenCooks

Tipp: Maßgeschneiderte Wochenpläne per App

Willst du Wochenpläne, die perfekt zu dir passen? Die SevenCooks Wochenplaner App stellt sie dir automatisch anhand deiner Ernährungsvorlieben zusammen und liefert die Einkaufsliste gleich mit. So sparst du Zeit beim Rezeptsuchen und kannst deinen Wocheneinkauf stressfrei angehen.

Hier erfährst du alles über den SevenCooks Wochenplaner!

Mittwoch: Spinat-Tomaten-Frittata

Die Frittata mit Eiern, Kirschtomaten und Spinat, ist tolles Gericht für einen geselligen Brunch mit Freunden oder der Familie. Dank Spinat und Tomaten gibt es hübsche Farbtupfer auf dem Teller. Mit nur 7 Zutaten zauberst du in Rekordzeit ein warmes Gericht, den Rest erledigt der Ofen.

Spinat-Tomaten-Frittata Ein simples Ofengericht mit nur wenigen Zutaten: Spinat-Tomaten-Frittata. Foto: SevenCooks

Donnerstag: Spinat-Kokos-Suppe

Diese Kombination hast du so bestimmt noch nicht probiert! Deftige Zutaten wie Zwiebeln und Spinat gesellen sich zu exotischer Kokosmilch und ein wenig Zitrone. Getoppt wird das Ganze mit knusprigen Croutons aus kernigem Pumpernickel mit Kokosflocken. Ein absolutes Must-Eat für den Winter.

Spinat-Kokos-Suppe Exotisch-deftiger Suppengenuss: Spinat-Kokos-Suppe. Foto: SevenCooks

Freitag: Orientalischer Flammkuchen 

Ein Rezept, zu dem du immer greifen kannst, wenn es gerade einmal schnell gehen muss, ist der Flammkuchen. Nicht nur, dass du ihn mit allem belegen kannst, was gerade im Haus ist und du dir so das Einkaufen sparst. Zudem steht der Flammkuchen nach gut 20 Minuten schon bei dir auf dem Tisch – perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine Mahlzeit zur Resteverwertung. Dieser hier kommt mit Hummus, Süßkartoffeln und Kichererbsen daher, Noten von Chili und Curry runden den fernöstlichen Genuss ab.

Orientalischer Flammkuchen Wenn es mal schnell gehen muss: Orientalischer Flammkuchen. Foto: SevenCooks

Titelbild: SevenCooks

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