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Diese Woche gibt es: Wintergemüse. Ob Rosenkohl, Rote Bete oder Blumenkohl. Die All-Stars der kalten Jahreszeit sind alle vertreten. Wie zum Beispiel in diesem Rosenkohl-Süßkartoffel Curry.

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 kreative Rezepte mit Wintergemüse

Sarah vom SevenCooks Team
22.11.2018
Leckere Gerichte mit Wintergemüse? Gar kein Problem. Wir haben diese Woche Ideen für dich gesammelt, mit denen du abwechslungsreich wärmende Gerichte zubereiten kannst. Das Beste daran ist, sie alle enthalten Gemüsesorten, die durch Lagerung auch im Winter erhältlich sind. Ob Pasta, Curry oder Suppe – diese Woche ist für jeden was dabei.

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Montag: Grünkohl-Gröstl

In die Woche starten wir mit einem ausgesprochen leckeren Grünkohl-Gröstl. Optimal ist es, wenn du vom Wochenende noch gekochte Kartoffeln übrig hast. Denn was kann es Schöneres geben, als ein schnelles und einfaches Feierabendgericht, welches noch dazu wenig Zutaten braucht. Falls dir der Sinn nach einer extra Portion Protein steht, kannst du pro Person 100g Kichererbsen hinzufügen.

Grünkohl-Gröstl Einfach, wenige Zutaten und in 30 Minuten steht es auf dem Tisch: Das Grünkohl-Gröstl. Foto: SevenCooks

Dienstag: Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe

An kaum jemandem geht sie vorüber – die Erkältungszeit. Um dich zwischendurch von innen aufzuwärmen und der (Männer-)Grippe zu trotzen, haben wir hier eine leckere Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe für dich. Die cremige Konsistenz und die milde Wärme passen perfekt an kalten Tagen oder für kuschelige Abende. Das Gute an cremigen Suppen ist zudem, dass du sie super einfrieren kannst, wenn du mal zu viel gemacht hast.

Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe Ob für den Lunch im Büro oder als wärmendes Abendessen nach einem anstrengenden Tag, mit der Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe kannst du gar nichts falsch machen. Foto: SevenCooks

Mittwoch: Pasta mit gehackten Maronen

Pasta geht immer. Damit du die Mitte der Woche gut überstehst, gibt es heute schnelles Soulfood. Brokkoli, Kapern, Schalotten und gehackte Maronen versprechen ein herrlich winterliches Aroma und kommen zusammen mit der Pasta ganz vegan daher. Wer möchte kann das Gericht mit veganem Parmesan verfeinern, um es mit der richtigen Würze perfekt abzurunden.

Pasta mit gehackten Maronen Pasta-Lovers aufgepasst, unsere vegane Pasta mit gehackten Maronen passt super in die Jahreszeit und schmeckt dabei auch noch echt lecker! Foto: SevenCooks

Donnerstag: Curry mit Süßkartoffel & Rosenkohl

Achtung Suchtgefahr. Hier kommt ein nussig mildes Curry mit Süßkartoffel und Rosenkohl. Für ein fruchtiges Highlight sorgen die süß-sauren Granatapfelkerne und runden das Gericht damit ab. Durch Limette, Ingwer und Kokosmus bekommt das Curry ein paar tropische Aromen, die uns den grauen November ein wenig versüßen.

Curry mit Rosenkohl und Süßkartoffel Dieses Curry in der exotischen Variante mit Rosenkohl und Süßkartoffeln solltest du unbedingt probieren. Foto: SevenCooks

Freitag: Blumenkohlreis Samosas

Hast du schon mal von Samosas gehört? Das sind traditionelle indisch-pakistanische Teigtaschen, die mit allem gefüllt werden können, was vom Vortag übrig geblieben ist. Samosas lassen sich prima variieren und du kannst schnell ein abwechslungsreiches Gericht auf den Tisch zaubern. Unsere Variante mit Blumenkohlreis steht in unter 30 Minuten auf deinem Tisch, so dass du entspannt in dein Wochenende starten kannst.

Blumenkohlreis Samosas Schnell, einfach und vielfältig – mehr gibt es über unsere Blumenkohlreis Samosas gar nicht zu sagen. Foto: SevenCooks

Samstag: Grüne Petersilienwurzelsuppe

Diese Suppe verspricht nicht nur eine wunderbar cremige Konsistenz, sondern durch spritzige Granatapfelkerne auch einen richtigen Wow-Effekt. Nicht nur kulinarisch ein Gaumenschmaus, auch optisch kann sich die Petersilienwurzelsuppe sehen lassen. Das Grün des Feldsalats und ein knalliges Rot der Granatapfelkerne fördern die erste vorweihnachtliche Stimmung.

Grüne Petersilienwurzelsuppe Ob Solo oder im Menü – die grüne Petersilienwurzelsuppe ist ein echter Hingucker. Foto: SevenCooks

Sonntag: Rote Bete Nudeln

Das Highlight der Woche kommt zum Schluss: Rote Bete Nudeln. Rote Bete werden hier im Handumdrehen zu einer pinken Pasta verarbeitet und zusammen mit einer Salbei-Butter braucht dieses Gericht auch gar nicht viel mehr. Um das natürliche pink der Nudeln zu erhalten, achte darauf, sie nicht zu lang zu kochen.

Rote Bete Nudeln Das perfekte Sonntagsgericht um zu beeindrucken: Rote Bete Nudeln. Foto: SevenCooks

Lust auf mehr?

Viele weitere leckere Rezepte mit Wintergemüse findest in unserer Rezeptsammlung – Winter Greens. Wir wünschen einen guten Appetit!

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Titelbild: SevenCooks

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