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Zwei Gemüseburger aus Vollkorn auf einem Holzbrett

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 fettarme Gerichte

19.07.2018
Dank des Sommers steht dir der Sinn nach leichter Kost – die dazu auch noch fettarm ist? Wir präsentieren dir genussvolle Rezepte, die unter 15 Gramm Fett und weniger als 500 Kilokalorien haben.

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Während uns im Winter gratinierte Ofengerichte und herzhafte Schmankerl verwöhnen, bevorzugen viele von uns bei warmen Temperaturen leichte, fettarme Gerichte. Wenn du den Fokus auf Gemüse und Salat legst und fettarme Zubereitungstechniken bevorzugst, kannst du dir schnell und einfach kalorienarme Lieblingsspeisen auf deinen Teller zaubern.

Lass dich von unseren köstlichen Kreationen verführen und genieße jeden Tag ein neues Gericht mit einer Extraportion kulinarischer Leichtigkeit. Damit auch der gesundheitliche Aspekt nicht zu kurz kommt, darf sich dein Körper über einen bunten Mix aus wertvollen Nährstoffen freuen.

Wie immer gelangst du über die pinken Rezeptnamen direkt zum ausführlichen Rezept mit Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Montag: Grünes Minzpüree auf Radieschen-Couscous

Unsere Woche startet besonders raffiniert mit leichten 4,3 Gramm Fett pro Portion. Ein aromatischer Mix aus Erbsen, Schalotten und knackigen Radieschen sorgt für ausreichend optische Reize und Geschmacksvielfalt. Gleiches gilt für die frischen Nuancen von Minze, Dill, Zitrone und griechischem Joghurt.

165 gruenes minzpueree auf radieschencouscous jpg-1019172-700-990-0 Mit diesem leichten Sommergericht gelingt der gute Start in die Woche garantiert. Foto: Jörg Rynio/Wolfgang Schardt

Dienstag: Gemüse-Burger

Die prall gefüllten Vollkorn-Burger mit Chia liefern unter 5 Gramm Fett und punkten mit einer Seele aus Süßkartoffel, Zucchini, Zwiebel und Petersilie. Ein veganer Knoblauch-Dip samt Tomaten, Gurken und Paprika runden das leichte Repertoire gelungen ab.

gemueseburger vegan-1017517-700-990-0 Dass ein Burger nicht nur fettig sein muss, das beweist unsere Variante aus Vollkorn eindrucksvoll. Foto: SevenCooks

Mittwoch: Glasnudelsuppe to go

Dieses nährstoffreiche Süppchen mit Champignons, Glasnudeln und Frühlingszwiebeln besitzt 13 Gramm Fett und eignet sich ideal für eine leichte Pause im Büro. Minze, Limette, Chili und Koriander sorgen für asiatisches Flair dieser gelungenen Komposition.

IMG 9215-2 Nicht nur für das Büro der ideale Sommerbegleiter, sondern auch für die schnelle Küche am Abend. Foto: SevenCooks

Donnerstag: Buntes Gemüse-Curry mit Banane

Du liebst den Mix aus herzhaften und lieblichen Nuancen? Dann legen wir dir dieses vegane Curry mit Kokos, Kartoffeln, Paprika und Zucchini ans Herz. Diese Rezept-Inspiration liefert weniger als 5 Gramm Fett bei vollem Geschmack.

032 buntes gemuesecurry jpg-1017981-700-990-0 Banane im Curry? Hört sich zunächst ungewohnt an, ist aber sehr lecker. Foto: Barbara Bonisolli

Freitag: Spaghetti mit weißen Bohnen

Zum feierlichen Ende der Arbeitswoche wartet pikante Pasta in ballaststoffreicher Variante mit gerade mal 3 Gramm Fett auf dich. Dank Knoblauch, roter Zwiebel, weißen Bohnen, Tomate und Bohnenkraut kommt der leichte Genuss keinesfalls zu kurz.

spaghetti-mit-tomaten-bohnen-soße Ein Klassiker aus der toskanischen Küche: Spaghetti mit weißen Bohnen oder wie die Italiener sagen Pasta fagioli. Foto: Barbara Bonisolli

Samstag: Sushi

Du liebst japanische Kreationen und wünschst dir vegetarische Sushi mit pikanter Füllung? Dann liegst du mit diesem Rezept-Vorschlag samt Räuchertofu, Gurke, Paprika und cremigen Frischkäse goldrichtig. Dieses Wochenend-Highlight liefert weniger als 7 Gramm Fett pro Portion und lässt sich auch als Picknick im Park servieren.

Sushi Vielseitig, leicht und Fettarm: das Sushi. Foto: SevenCooks

Sonntag: Mais-Gemüse-Puffer

Die saftigen Puffer mit Bohnen, Dinkel, Mais und Paprika kommen mit 13 Gramm Fett pro Portion daher und eignen sich bestens zum puren Genuss, zum sommerlichen Grillen oder als Bulette für veggie Burger.

maispuffer-erbsenhummus Nr2 Die Gemüse-Puffer eignen sich im Sommer zu fast allem. Mein Favorit ist dabei die Variante zum Grillen. Foto: SevenCooks

Viel Spaß beim Ausprobieren!

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Titelbild: SevenCooks

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