Die folgenden Lebensmittel enthalten Vitamin C für ein straffes Bindegewebe, Vitamin E für ausreichend Elastizität und Hautschutzstoffe wie sekundäre Pflanzenstoffe (z. B. die Pflanzenfarbstoffe Lycopin oder Beta-Carotin):
1. Grünkohl:
Längst gilt Grünkohl als regionales Superfood. Das liegt nicht zuletzt an der Extraportion des Zellschutz-Vitamins Beta-Carotin. Das neu entdeckte Kohlgemüse schmeckt nicht nur als traditionelle Hausmannskost zu Kartoffeln, sondern auch modern inszeniert als Salat mit Orangen-Vinaigrette, als grüner Smoothie oder als knusprige Ofenchips.
2. Rapsöl:
Das enthaltene Vitamin E sorgt für ausreichend Zellschutz und eine elastische Haut. Aufgrund eines optimalen Omega-3- zu Omega-6-Verhältnisses, ist es das ideale Pflanzenöl für die warme Küche.
3. Möhre:
Die charakteristische Farbe verdankt das Wurzelgemüse dem Zellschutz-Vitamin Beta-Carotin.
Um die Aufnahme zu verbessern, solltest du das Antioxidans immer mit etwas Öl kombinieren.
Wie wäre es beispielsweise mit Rohkoststicks samt Guacamole oder mit einem Möhren-Kokos-Süppchen?
4. Tomaten:
Das beliebte Nachtschattengewächs liefert eine Extraportion Lycopin, wenn du es in Form von Tomatensoße zu Pasta oder als Tomatenmark für deine Suppenbasis verwendest. Ein Schuss Vitamin E aus Olivenöl und ein Basilikum-Topping erhöhen den Anti-Aging-Effekt zusätzlich.
5. Paprika:
Die Kombination aus Vitamin C und sekundären Pflanzenstoffen macht Paprika ebenfalls zu einem Gemüse für eine strahlende Haut. Egal ob roh mit Dip, als Paprika-Reis-Pfanne oder als Füllung für Wraps – Paprika lässt sich facettenreich inszenieren.
6. Süßkartoffel:
Das intelligente Duo aus Beta-Carotin und Vitamin E macht Süßkartoffeln zu einem waschechten „Anti-Aging“-Gemüse. Als Süßkartoffelstampf, als aromatisches Creme-Süppchen oder gebacken mit Kräuterquark – die orangene Knolle lässt keine kulinarischen Wünsche offen.
7. Heidelbeeren:
Die blauen Beeren liefern eine Extraportion Anthocyane (zellschützende Pflanzenfarbstoffe) und Vitamin C. Während der Saison kannst du Heidelbeeren am besten frisch vom Feld genießen. Außerhalb des Sommers eignen sich tiefgekühlte Beeren ideal, um Müsli, Smoothies und ungesüßtes Apfelkompott zu verfeinern – oder daraus Frozen Joghurt herzustellen.
8. Leinsamen:
Das enthaltende Vitamin E macht die kleinen Samen zu einem idealen „Anti-Aging“-Superfood für Müsli und Gebäck. In Form von Leinöl sind Leinsamen die richtige Wahl zum Verfeinern von Salatdressings, als Topping für Pellkartoffeln mit Quark sowie für Dips und Smoothies.
9. Spinat:
Die grünen Blätter liefern eine Extraportion Beta-Carotin für eine schön getönte, jugendlich wirkende Haut. Spinat schmeckt nicht nur warm zu Kartoffeln oder als Pastasoße, sondern auch als Salat oder als Hauptzutat von grünen Smoothies.
10. Aprikose:
Die gelben Früchte sind reich an zellschützendem Beta-Carotin, die deiner Haut als natürlicher Sonnenschutz dienen. Im Mix mit Vitamin C und Vitamin E sind sie das ideale Anti-Aging-Food. Während sich frische Früchte für den puren Genuss eignen, kannst du dein Müsli mit getrockneten Aprikosenstückchen auf natürliche Weise süßen.
Zusatz-Tipps:
Damit du bestmöglich von unseren „Anti-Aging“-Inspirationen profitierst, ist ein ganzheitlich-gesunder Lebensstil wichtig. Entsprechend sind insbesonders Rauchen und ausgiebige Sonnenbäder ohne UV-Schutz tabu.
Während ich dir zusätzlich ausreichend körperliche Aktivität ans Herz lege, solltest du Alkohol nur in moderater Menge – also gelegentlich ein bis zwei Gläser Bier oder Wein – genießen.
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Titelbild: SevenCooks
