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    Zucchini-Frittata

    mit Zucchini, Champignons, Schalotten, Eier

    25

    Vegetarisch

    246 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    40 Min.
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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Pfanne
    • Schneebesen

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    2Zucchini250gChampignons3Schalotten

    Zucchini putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Champignons putzen, Stiele entfernen und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln.

    2
    1ELOlivenöl

    Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pilze zugeben und scharf anbraten, unter ständigem Rühren weiter dünsten, bis die austretende Flüssigkeit wieder verdampft ist, anschließend herausnehmen.

    3
    1ELOlivenölSalzPfeffer

    Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, Schalotten glasig dünsten, Zucchini zugeben und ebenfalls scharf anbraten. Nach ca. 5 Minuten Champignons zugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

    4
    6Eier50mlSahne1BundSchnittlauchBasilikum

    Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen, Kräuter abbrausen und klein schneiden. Kräuter unter die Eiermasse mischen und alles gleichmäßig über das Gemüse gießen. Bei geringer Hitze ca. 15 Minuten mit geschlossenem Deckel stocken lassen.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Pfanne
    • Schneebesen

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