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    Vegane Pfannkuchen

    mit Dinkelmehl, Sojadrink, Wasser, Salz

    Wir lieben Pfannkuchen, kein weiteres Gericht löst so sehr gute Kindheitserinnerungen bei uns aus wie dieses. Und es ist verblüffend, wie einfach und lecker die vegane Variante ist!

    84
    Veganes Rezept: Vegane Pfannkuchen_1
    Veganes Rezept: Vegane Pfannkuchen_2
    Veganes Rezept: Vegane Pfannkuchen_3

    Vegan

    285 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    25 Min.
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    Zubereitungsdauer

    5 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit

    10 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Schneebesen
    • Schöpflöffel

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Wir lieben Pfannkuchen, kein weiteres Gericht löst so sehr gute Kindheitserinnerungen bei uns aus wie dieses. Und es ist verblüffend, wie einfach und lecker die vegane Variante ist!

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    300gDinkelmehl400mlSojadrink250mlWasser1PriseSalz0,5TLWeinsteinbackpulver

    Das Mehl mit Sojadrink, Wasser, Salz und dem Backpulver mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig rühren. Die richtige Konsistenz erreicht er, wenn er langsam vom Schneebesen läuft. Den Teig für ca. 5–10 Minuten ruhen lassen.

    Zubereitung: Zutaten für den Teig glatt rühren
    2
    Öl

    Eine große flache beschichtete Pfanne auf den Herd stellen und mit ein wenig Pflanzenöl einfetten. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.

    3

    Die Pfanne vom Herd nehmen und mit einer Schöpfkelle ca. 60 ml Teig (eine knappe Schöpfkelle) pro Pfannkuchen hineingeben. Die Pfanne nun so lange schwenken, bis sich der Teig gleichmäßig verteilt hat. Wenn die Ränder knusprig werden, vorsichtig wenden und die andere Seite braten.

    Zubereitung: Den Teig in der Pfanne ausbreiten
    Tipp!

    Ein besonderer Hingucker sind bunte Pfannkuchen! Dazu eignen sich natürliche Farbstoffe wie Kurkuma, Rote Beete, Spinat, Blaukraut, Kirschsaft usw. Teile den Teig auf und ersetze einen Teil des Wassers durch einen Pflanzensaft deiner Wahl oder peppe das Gericht mit fein gehacktem Gemüse auf!

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    Zubereitungsdauer

    5 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit

    10 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Schneebesen
    • Schöpflöffel

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