Vegane Pfannkuchen
mit Dinkelmehl, Sojadrink, Wasser, Salz
Wir lieben Pfannkuchen, kein weiteres Gericht löst so sehr gute Kindheitserinnerungen bei uns aus wie dieses. Und es ist verblüffend, wie einfach und lecker Pfannkuchen ohne Ei sein können!
Vegan
377 kcal
Einfach
45 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
5 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
10 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Schneebesen
- Schöpflöffel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Wir lieben Pfannkuchen, kein weiteres Gericht löst so sehr gute Kindheitserinnerungen bei uns aus wie dieses. Und es ist verblüffend, wie einfach und lecker Pfannkuchen ohne Ei sein können!
Zubereitung
Das Mehl mit Sojadrink, Wasser, Salz und dem Backpulver mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig rühren. Die richtige Konsistenz erreicht er, wenn er langsam vom Schneebesen läuft. Den Teig für ca. 5–10 Minuten ruhen lassen.
Eine große flache beschichtete Pfanne auf den Herd stellen und mit ein wenig Pflanzenöl einfetten. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und mit einer Schöpfkelle ca. 60 ml Teig (eine knappe Schöpfkelle) pro Pfannkuchen hineingeben. Die Pfanne nun so lange schwenken, bis sich der Teig gleichmäßig verteilt hat. Wenn die Ränder knusprig werden, vorsichtig wenden und die andere Seite braten.
Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Schneebesen
- Schöpflöffel
Tipp!
Wenn du eine richtig große Portion Pfannkuchen machst, nimm am besten zwei Pfannen. So kannst du parallel immer zwei Pfannkuchen ausbacken.
Raffiniert!
Ein besonderer Hingucker sind bunte Pfannkuchen! Dazu eignen sich natürliche Farbstoffe wie Kurkuma, Rote Beete, Spinat, Blaukraut, Kirschsaft usw. Teile den Teig auf und ersetze einen Teil des Wassers durch einen Pflanzensaft deiner Wahl oder peppe das Gericht mit fein gehacktem Gemüse auf!
Mehr Inspiration...
... wie du das Geburtstagsfest deiner Kinder in ein unvergessliches, kulinarisches Spektakel verwandelst, findest du hier Kleine Gäste – große Party.
Zubereitungsdauer
5 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
10 MinutenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Teile dieses Rezept:
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