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    Tex-Mex-Eintopf mit Guacamole

    mit Olivenöl, Schalotte, Knoblauchzehe, rote Chilischote

    9

    Vegan

    537 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    50 Min.
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    Zubereitungsdauer

    50 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Topf

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    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1Schalotte1Knoblauchzehe1scharferote Chilischote3ELOlivenöl

    Schalotte, Knoblauchzehe und Chilischote fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.

    2
    100gRäuchertofu1grüne Paprika4Kartoffeln

    Räuchertofu, Paprika und Kartoffeln klein schneiden und kurz mit anbraten.

    3
    800ggehackte und geschälteTomaten aus der Dose1Doserote Kidneybohnen285gMais

    Gehackte Tomaten, Kidneybohnen und Mais dazu geben und alles miteinander gut verrühren.

    4

    Mit Deckel für ca. 30–40 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

    5
    2TLPaprikapulver edelsüß1ELdunklerBalsamicoessigSalzPfeffer

    Mit Paprikapulver, Balsamico und ordentlich Salz und Pfeffer abschmecken.

    6
    1reifeAvocado

    Kurz vor Ende der Kochzeit für die Guacamole die reife Avocado von Schale und Kern befreien und mit einer Gabel zerdrücken.

    7
    1Knoblauchzehe1ELZitronensaftPfeffer

    Knoblauchzehe fein hacken und mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.


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    50 MinutenVorbereitungszeit


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