Schneller Brokkoli-Salat aus dem Mixer
mit Brokkoli, rote Paprika, Apfel, Blaubeeren
Vegan
337 kcal
Einfach
10 Min.
Zutaten für
Portionen1,0
Brokkoli1,0
rote Paprika1,0
Apfel100 g
Blaubeeren30 g
Pinienkerne1,0 TL
Senf1,0 TL
Agavendicksaft3,0 EL
Olivenöl2,0 EL
BalsamicoessigZubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Blitzhacker
- Pfanne
Nährwerte pro Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
337kcal16%
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.11g23%
Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.21g30%
Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.26g10%
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Zubereitung
1
1,0
Brokkoli
1,0
rote Paprika
1,0
Apfel
Den Brokkoli grob in Röschen zerteilen, vom Strunk den holzigen Rand entfernen und grob zerkleinern. Die Paprika und den Apfel in grobe Stücke schneiden.
2
3,0 EL
Olivenöl
2,0 EL
Balsamicoessig
1,0 TL
Agavendicksaft
1,0 TL
Senf
Salz
Pfeffer
Alle Zutaten, bis auf die Blaubeeren und Pinienkerne, in einen Blitzhacker, Food-Processor oder Mixer geben und ein paar Sekunden mixen. In eine Schüssel umfüllen.
3
30 g
Pinienkerne
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis sie angenehm duften.
4
100 g
Blaubeeren
Die Blaubeeren und Pinienkerne unter den Salat heben.
5
Salz
Pfeffer
Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Küchengeräte
- Blitzhacker
- Pfanne
Tipp!
Wer keinen Blitzhacker, Food-Processor oder Mixer besitzt, kann einfach die Zutaten mit dem Messer klein schneiden. Das dauert zwar länger, schmeckt aber genauso gut.
Schon gewusst?
Den Strunk vom Brokkoli kann man ebenfalls essen. Einfach den holzigen Rand entfernen. Das zarte Innere schmeckt roh fast wie Kohlrabi.
Dazu passen …
... ein paar Scheiben frisches Vollkornbrot. Und schon wird aus diesem Salat ein schnelles und leichtes Mittagessen.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
337kcal16%
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.11g23%
Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.21g30%
Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.26g10%
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Teile dieses Rezept:
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