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Rote Bete-Püree

mit Kartoffeln, Rote Bete, Sahne, Ghee

wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha neutral

21

Vegetarisch

240 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Kartoffelpresse
  • Pürierstab
  • Teigschaber
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha neutral

Zubereitung

Ansicht

1
5KartoffelnSteinsalz

Kartoffeln waschen, schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser gar kochen.

2
1DoseRote Bete

Rote Bete abschütten und mit einem Mixstab fein pürieren. Kartoffeln abschütten und durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen.

3
2ELGhee50mlSahneSteinsalzPfeffer

Rote Bete-Püree mit einem Teigschaber unter die Kartoffelmasse heben. Ghee dazugeben und eventuell noch etwas Sahne unterheben. Mit Steinsalz und Pfeffer abschmecken.

4

Das Gericht ist so leicht verdaulich, dass es auch am Abend gegessen werden kann.

Vegane Variante:

Verwenden Sie natives Kokosöl statt Ghee und Sojasahne statt Sahne.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Kartoffelpresse
  • Pürierstab
  • Teigschaber
  • Topf

New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

Erschienen im OM MEDICUS

Du findest es auf Seite 185.

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