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    Rosen-Butter-Trüffel

    mit weiße Schokolade, Butter, Rosenwasser, Rote-Rüben-Saft

    4

    vegetarisch

    102 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    1,8 Std.
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    Zutaten für  Stücke

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    45 MinutenVorbereitungszeit

    1 StundenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Topf

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Zubereitung Mengenangaben für 30 Stücke

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Mengenangaben für 30 Stücke

    Ansicht

    1

    Schokolade auf etwa 45 °C schmelzen und die zimmerwarme Butter sowie die anderen Zutaten unterrühren. Im Kühlschrank zugedeckt einige Zeit stocken lassen, und sobald die Masse eine formbare Konsistenz angenommen hat, kleine, kirschgroße Stücke abteilen und diese zu runden Kugeln rollen. In der Panade wälzen und in gut schließenden Dosen kurze Zeit lagern.

    Tipp!

    Statt des Rosengeschmacks kann man die Masse auch mit dem Abrieb von unbehandelten Zitrusfrüchten, Ingwer usw. variieren. Hier sind der Kreativität kaum Grenzen gesetzt! Rote-Bete-Saft bzw. Farbe und ätherisches Öl muss man in diesem Fall ebenso anpassen.

    ACHTUNG: Pralinen sind ein Frischeprodukt und daher so bald als möglich zu genießen! Es wäre schade, sie zu lange aufzusparen.


    Zubereitungsdauer

    45 MinutenVorbereitungszeit

    1 StundenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Topf

    Wild auf Schokolade von Eveline Wild

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Wild auf Schokolade

    von Eveline Wild

    Erschienen im pichler Verlag

    Du findest es auf Seite 166.

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