Rosen-Butter-Trüffel
mit weiße Schokolade, Butter, Rosenwasser, Rote-Rüben-Saft
Vegetarisch
306 kcal
Mittel
1,8 Std.
Zutaten für
StückeZubereitungsdauer
45 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Kühlschrank
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Zubereitung
Schokolade auf etwa 45 °C schmelzen und die zimmerwarme Butter sowie die anderen Zutaten unterrühren. Im Kühlschrank zugedeckt einige Zeit stocken lassen, und sobald die Masse eine formbare Konsistenz angenommen hat, kleine, kirschgroße Stücke abteilen und diese zu runden Kugeln rollen. In der Panade wälzen und in gut schließenden Dosen kurze Zeit lagern.
Küchengeräte
- Kühlschrank
- Topf
Tipp!
Statt des Rosengeschmacks kann man die Masse auch mit dem Abrieb von unbehandelten Zitrusfrüchten, Ingwer usw. variieren. Hier sind der Kreativität kaum Grenzen gesetzt! Rote-Bete-Saft bzw. Farbe und ätherisches Öl muss man in diesem Fall ebenso anpassen.
ACHTUNG: Pralinen sind ein Frischeprodukt und daher so bald als möglich zu genießen! Es wäre schade, sie zu lange aufzusparen.
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Wild auf Schokolade
von Eveline Wild
Erschienen im pichler Verlag
Du findest es auf Seite 166.
Zubereitungsdauer
45 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Wild auf Schokolade
von Eveline Wild
Erschienen im pichler Verlag
Du findest es auf Seite 166.
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