Maronilasagne
mit Marone, Reismilch, Zucker, Vanillezucker
Im nördlichen Italien wurden die italienischen Esskastanien, auch Maroni genannt, bereits im Mittelalter angebaut.
Vegan
548 kcal
Schwer
2,3 Std.
Zutaten für
PortionenMaronicreme:
Schokoladencreme:
Zubereitungsdauer
1 StundenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Kartoffelpresse
- Küchenpinsel
- Kühlschrank
- Pürierstab
- Spritzbeutel
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Im nördlichen Italien wurden die italienischen Esskastanien, auch Maroni genannt, bereits im Mittelalter angebaut.
Zubereitung
Eine Lage Strudelblätter auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas zerlassener Margarine bestreichen und eine zweite Lage darüber geben. In 10 x 6 cm große Rechtecke schneiden und bei 180 °C auf mittlerer Schiebeleiste ca. 5 Minuten hellbraun backen.
Für die Maronicreme Maroni in der Reismilch 15 Minuten leicht kochen lassen. Mit Zucker und Vanillezucker pürieren. Für die Schokoladencreme Seidentofu, Zucker und Vanillezucker pürieren. Schokolade über Wasserbad schmelzen, etwas auskühlen lassen und mit der Tofucreme verrühren. Danach für 1 Stunde kalt stellen.
Jeweils 2 Strudelblätter etwas versetzt übereinander auf die Teller geben. Schokoladencreme in einen Spritzsack geben und etwas auf die Strudelblätter spritzen. Dann 2 weitere Strudelblätter darüber setzen und Maronicreme, die zuvor durch eine Kartoffelpresse gedrückt wurde, darauf geben. Nochmals 2 Strudelblätter darauf setzen und mit Schokoladencreme verzieren. Alles mit etwas Zucker und Kakaopulver bestreuen.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Kartoffelpresse
- Küchenpinsel
- Kühlschrank
- Pürierstab
- Spritzbeutel
- Topf
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Italien Kochbuch: vegan italienisch kochen
von NeunZehn Verlag
Erschienen im NeunZehn Verlag
Du findest es auf Seite 104.
Zubereitungsdauer
1 StundenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Italien Kochbuch: vegan italienisch kochen
von NeunZehn Verlag
Erschienen im NeunZehn Verlag
Du findest es auf Seite 104.
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