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Mandelmus-Mayonnaise

mit Mandelmus, Rapsöl, Wasser, Zitronensaft

Vegane Mayonnaise kann man wirklich super einfach selbst machen. Hier haben wir Mandelmus als Basis verwendet. Schmeckt richtig lecker und ist super cremig. Probier' es doch mal aus!

50
Veganes Rezept: Mandel-Mayonnaise 1
Veganes Rezept: Mandel-Mayonnaise 2

Vegan

105 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
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Zutaten für  ml

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Kühlschrank
  • Mixbecher
  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 50 ml

Allergene


Vegane Mayonnaise kann man wirklich super einfach selbst machen. Hier haben wir Mandelmus als Basis verwendet. Schmeckt richtig lecker und ist super cremig. Probier' es doch mal aus!

Zubereitung

Ansicht

1
3ELMandelmus60mlWasser1ELZitronensaft1TLmittelscharferSenf1PriseKurkuma0,5TLSalz

Für die Mayonnaise alle Zutaten bis auf das Öl in einen Mixbecher geben. Mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse vermengen.

Zubereitung: Zutaten für Mandel-Mayonnaise in Rührbecher mit Pürierstab vermengen
2
3ELRapsöl

Nun das Öl langsam einfließen lassen, während der Pürierstab die Masse mixt. Dabei den Pürierstab immer wieder etwas nach oben ziehen, aber dabei nicht über die Masse hinaus. So emulgiert nun das Öl mit den restlichen Zutaten. Die Mayonnaise nun für mind. eine viertel Stunde in den Kühlschrank stellen, so wird sie fester.

Zubereitung: Rapsöl in veganer Mayonnaise mit Pürierstab emuligieren
Tipp!

Die Mayonnaise kannst du gut auf Vorrat produzieren. Da kein rohes Ei verwendet wird, hält sie sich einige Tage im Kühlschrank!

Wissenshunger!

Hier gibt's einen ganzen Artikel zu veganer Mayo. Mit diesen Hintergrundinfos gelingt sie dir auf jeden Fall!


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Kühlschrank
  • Mixbecher
  • Pürierstab

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