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    Kurkumabrotstangen

    mit Hefe, Kokosblütensirup, Dinkelmehl, Salz

    Perfekt geeignet als Snack, wenn du Besuch hast oder als Beilage zu Salat und Co.! Mir haben die Brotstangen so gut geschmeckt, dass ich bald mal versuchen werde ein Brot aus dem Teig zu machen.

    41
    Veganes Rezept: Kurkumabrotstangen 1Veganes Rezept: Kurkumabrotstangen 1
    Veganes Rezept: Kurkumabrotstangen 2Veganes Rezept: Kurkumabrotstangen 2
    Veganes Rezept: Kurkumabrotstangen 3Veganes Rezept: Kurkumabrotstangen 3

    Vegan

    394 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    1,3 Std.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    25 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit

    40 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Nudelholz

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Perfekt geeignet als Snack, wenn du Besuch hast oder als Beilage zu Salat und Co.! Mir haben die Brotstangen so gut geschmeckt, dass ich bald mal versuchen werde ein Brot aus dem Teig zu machen.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    1WürfelHefe2ELKokosblütensirup

    Die Hefe zusammen mit dem Sirup anrühren und 10 Minuten gehen lassen.

    Zubereitung: Hefe und Sirup in einer Schüssel ziehen lassenZubereitung: Hefe und Sirup in einer Schüssel ziehen lassen
    2
    350gDinkelmehl1TLSalz1ELKurkuma2ELRapsöl200mllauwarmesWasser

    Mehl zusammen mit Salz und Kurkuma in eine Rührschüssel geben. Eine Mulde in die Mitte formen und dort die angesetzte Hefe, Rapsöl und lauwarmes Wasser hineingießen. Die Masse mit den Händen zu einem homogenen Teig kneten und 30 Minuten mit einem Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort ziehen lassen.

    Zubereitung: In einer Rührschüssel den Teig mit den Händen knetenZubereitung: In einer Rührschüssel den Teig mit den Händen kneten
    3

    Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und in ca. 5 cm x 20 cm große Streifen schneiden. Dann den Ofen auf 180 °C vorheizen.

    Zubereitung: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollenZubereitung: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen
    Zubereitung: Den so Teig schneiden, dass lange dünne Stücke entstehenZubereitung: Den so Teig schneiden, dass lange dünne Stücke entstehen
    4

    Streifen für Streifen zu einer Brotstange formen. Hierfür die Teigstreifen jeweils der Länge nach falten, dann quer falten und anschließend einzwirbeln. Nach Belieben können die Stangen mit etwas Sesam bestreut werden.

    Zubereitung: Einen einzelnen Streifen herausnehmen um Brotstangen zu formenZubereitung: Einen einzelnen Streifen herausnehmen um Brotstangen zu formen
    Zubereitung: Den Teig in der Mitte faltenZubereitung: Den Teig in der Mitte falten
    Zubereitung: Den Teig eindrehen, dass Spiralen entstehenZubereitung: Den Teig eindrehen, dass Spiralen entstehen
    5

    Die Brotstangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 15 Minuten im Ofen backen.

    Tipp!

    Der Teig kann auch bestens als Brot zubereitet werden!

    Mehr davon?

    Für mehr leckere Snackideen kannst du dich durch unsere Rezeptsammlung Fingerfood klicken!


    Zubereitungsdauer

    25 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit

    40 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Nudelholz

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