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Kokos-Zitronen Pudding mit Heidelbeerkompott

mit Kokosmilch von Tropicai, Zitrone, Kokosblütenzucker von Tropicai, Vanilleschote

42
Veganes Rezept: Kokos-Zitronen Pudding mit Heidelbeerkompott

Vegan

285 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

3,4 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

7 MinutenKoch-/Backzeit

3 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Pürierstab
  • Schneebesen
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
40gSpeisestärke40mlKokosmilch von Tropicai3TLKokosblütenzucker von Tropicai1VanilleschoteZitronenabrieb

Die Speisestärke mit vier Esslöffeln der Kokosmilch in einem Schälchen glattrühren und zur Seite stellen. Die restliche Kokosmilch mit dem Kokosblütenzucker, dem Vanillemark sowie dem Abrieb der Zitrone in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen.

2
460mlKokosmilch von Tropicai

Die gelöste Stärke mithilfe eines Schneebesens in die Kokosmilch einrühren. Die Puddingmasse auf kleiner Flamme 1-2 Minuten köcheln, in Schälchen füllen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

3
100gtiefgefrorene Heidelbeeren10mlWasser1TLKokosblütenzucker von TropicaiVanillemark1PriseZimt1TLZitronensaft

Die Heidelbeeren mit dem Wasser in einem Topf erhitzen. Den Kokosblütenzucker, etwas Vanillemark, 1 Prise Zimt und den Zitronensaft unterrühren.

4
Zitronenabrieb

Das Kompott ca. 5 Minuten leicht köcheln, den Zitronenabrieb unterrühren und mithilfe des Pürierstabs leicht pürieren, damit eine fruchtig samtige Heidelbeersauce entsteht.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

7 MinutenKoch-/Backzeit

3 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Pürierstab
  • Schneebesen
  • Topf

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