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    Kokos-Zitronen Pudding mit Heidelbeerkompott

    mit Kokosmilchvon Tropicai, Zitrone, Kokosblütenzucker von Tropicai, Vanilleschote

    20
    Veganes Rezept: Kokos-Zitronen Pudding mit Heidelbeerkompott

    Vegan

    285 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    3,4 Std.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    7 MinutenKoch-/Backzeit

    3 StundenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Pürierstab
    • Schneebesen
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    40gSpeisestärke40mlKokosmilchvon Tropicai3TLKokosblütenzucker von Tropicai1VanilleschoteZitronenabrieb

    Die Speisestärke mit vier Esslöffeln der Kokosmilch in einem Schälchen glattrühren und zur Seite stellen. Die restliche Kokosmilch mit dem Kokosblütenzucker, dem Vanillemark sowie dem Abrieb der Zitrone in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen.

    2
    460mlKokosmilchvon Tropicai

    Die gelöste Stärke mithilfe eines Schneebesens in die Kokosmilch einrühren. Die Puddingmasse auf kleiner Flamme 1-2 Minuten köcheln, in Schälchen füllen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

    3
    100gtiefgefrorene Heidelbeeren10mlWasser1TLKokosblütenzucker von TropicaiVanillemark1PriseZimt1TLZitronensaft

    Die Heidelbeeren mit dem Wasser in einem Topf erhitzen. Den Kokosblütenzucker, etwas Vanillemark, 1 Prise Zimt und den Zitronensaft unterrühren.

    4
    Zitronenabrieb

    Das Kompott ca. 5 Minuten leicht köcheln, den Zitronenabrieb unterrühren und mithilfe des Pürierstabs leicht pürieren, damit eine fruchtig samtige Heidelbeersauce entsteht.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    7 MinutenKoch-/Backzeit

    3 StundenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Pürierstab
    • Schneebesen
    • Topf

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