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Kokos-Zitronen Pudding mit Heidelbeerkompott

Name: Kokos-Zitronen Pudding mit Heidelbeerkompott
Prep time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Kokosmilchvon Tropicai; 1 Zitrone; 3 TL Kokosblütenzucker von Tropicai; 1 Vanilleschote; 40 g Speisestärke; 100 g tiefgefrorene Heidelbeeren; 10 ml Wasser; 1 TL Kokosblütenzucker von Tropicai; Vanillemark; 1 TL Zitronensaft; Zitronenabrieb; 1 Prise Zimt

mit Kokosmilchvon Tropicai, Zitrone, Kokosblütenzucker von Tropicai, Vanilleschote

von Tropicai

Vegan

285 kcal

einfach

mittel

schwer

3,4 Std.

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Zutaten

Infos

Zubereitung

Zutaten für Portionen

Für den Pudding
500 ml
Kokosmilchvon Tropicai
1
Zitrone
3 TL
Kokosblütenzucker von Tropicai
1
Vanilleschote
40 g
Speisestärke
Für das Kompott
100 g
tiefgefrorene Heidelbeeren
10 ml
Wasser
1 TL
Kokosblütenzucker von Tropicai
Vanillemark
1 TL
Zitronensaft
Zitronenabrieb
1 Prise
Zimt

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

7 MinutenKoch-/Backzeit

3 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

Pürierstab
Schneebesen
Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Zubereitung

Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

Ansicht

40gSpeisestärke40mlKokosmilchvon Tropicai3TLKokosblütenzucker von Tropicai1VanilleschoteZitronenabrieb

Die Speisestärke mit vier Esslöffeln der Kokosmilch in einem Schälchen glattrühren und zur Seite stellen. Die restliche Kokosmilch mit dem Kokosblütenzucker, dem Vanillemark sowie dem Abrieb der Zitrone in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen.

460mlKokosmilchvon Tropicai

Die gelöste Stärke mithilfe eines Schneebesens in die Kokosmilch einrühren. Die Puddingmasse auf kleiner Flamme 1-2 Minuten köcheln, in Schälchen füllen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

100gtiefgefrorene Heidelbeeren10mlWasser1TLKokosblütenzucker von TropicaiVanillemark1PriseZimt1TLZitronensaft

Die Heidelbeeren mit dem Wasser in einem Topf erhitzen. Den Kokosblütenzucker, etwas Vanillemark, 1 Prise Zimt und den Zitronensaft unterrühren.

Zitronenabrieb

Das Kompott ca. 5 Minuten leicht köcheln, den Zitronenabrieb unterrühren und mithilfe des Pürierstabs leicht pürieren, damit eine fruchtig samtige Heidelbeersauce entsteht.