SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Tomaten, Zwiebeln, Datteln, rote Chilischoten
Ich liebe jegliche Sorten Pasta mit ihr, oft auch selbstgemachte wie z.B. meine Ravioli. Und das schöne an ihr ist, dass es, auch wenn man unterwegs ist, immer ein veganes Top-Gericht ist, welches doch heutzutage einfach und überall zu bekommen ist.
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5 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
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Für die Zubereitung zunächst die Zwiebeln fein würfeln und in etwas Olivenöl andünsten. Alle anderen festen Zutaten ggf. waschen oder schälen und etwas zerkleinert in einen Mixer geben, die Zwiebeln zum Schluß dazugeben.
Dann den Inhalt fein oder grob, je nach Gusto pürieren. Danach den Inhalt in einen großen Topf geben und die Sauce etwas einkochen lassen. Dabei mit Salz und Pfeffer sowie dem Oregano würzen und abschmecken.
Wer nicht alles gleich auftischt, kann den Rest in kochendem Zustand in ein sauberes Glas füllen und dieses dann schnell luftdicht verschließen. So ist die Sauce auf jedenfalls einige Tage im Kühlschrank haltbar.
Mit der Schärfe und den Chilis würde ich mich vorsichtig herantasten, denn da kann es bekanntermaßen große Unterschiede geben ;-)!
Als Variation lässt sie sich nicht nur zu Pastagerichten servieren, sondern auch z.B. als Grundlage für einen Gemüseeintopf, eine Gemüsepfanne, ein Ratatouille und vielem mehr.
5 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Vegane Ravioli an Tomaten-Sugo
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30 Min.
Vegan mit Cherry-Tomaten, Dinkelmehl, Knoblauchzehe, Mandel-Frischkäse, Olivenöl und 7 weiteren Zutaten
Löwenzahnpesto
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Vegan, Rohkost mit Knoblauch, Löwenzahn, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Sonnenblumenkerne
Die einfachste Sauce für frische Pasta: die Butter-Salbei-Emulsion
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