Hähnchen-Fajitas
mit rote Chilischote, Olivenöl, Limettensaft, Salz
Basisches mit Mexiko-Flair
Flexitarisch
617 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Knoblauchpresse
- Mikrowelle
- Sieb
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Basisches mit Mexiko-Flair
Zubereitung
Die Chilischote waschen, längs halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen, die Hälften fein hacken und mit Öl, Limettensaft , Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel verrühren. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, schnetzeln und in der Marinade wenden.
Die Paprikaschote waschen, längs halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen, die Hälften in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und quer in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden.
Das Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen und mit dem übrigen Limettensaft in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tortillas in der Mikrowelle bei ca. 600 Watt (alternativ im Backofen bei 180°) kurz erwärmen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch darin 1–2 Min. rundum anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. Die Paprika- und die Zwiebelstreifen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 3 Min. braten. Die Bohnenkerne in einem Sieb abbrausen, abtropfen lassen und in die Pfanne geben.
Das Fleisch wieder dazugeben, alles mischen und aufkochen. Nochmals abschmecken und zum Servieren auf die Tortillas verteilen. Die Avocadocreme dazu servieren (alternativ die Fladen vor dem Füllen damit bestreichen, s. Foto).
Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Knoblauchpresse
- Mikrowelle
- Sieb
Tipp!
Die Marinierzeit ist optional.
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Expresskochen Säure-Basen
von Jürgen Vormann, Angelika Ilies, Prof. Dr. Jürgen Vormann
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Du findest es auf Seite 117.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Expresskochen Säure-Basen
von Jürgen Vormann, Angelika Ilies, Prof. Dr. Jürgen Vormann
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Du findest es auf Seite 117.
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