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    Grüner Gemüsesalat mit Mango

    mit Brokkoli, Feldsalat, Mango, Kichererbsen

    Du bist bei Freunden eingeladen und sollst einen Salat machen? Dann bist du hier goldrichtig! Dieser Salat vereint auf tolle Weise knackigen Brokkoli, mild-würzigen Feldsalat und die exotischen Aromen von Mango und Kichererbsen.

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    Veganes Rezept: Grüner Mango Gemüsesalat
    Veganes Rezept: Grüner Mango Gemüsesalat
    Veganes Rezept: Grüner Mango Gemüsesalat

    Vegan

    Rohkost

    216 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    15 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Sieb

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Du bist bei Freunden eingeladen und sollst einen Salat machen? Dann bist du hier goldrichtig! Dieser Salat vereint auf tolle Weise knackigen Brokkoli, mild-würzigen Feldsalat und die exotischen Aromen von Mango und Kichererbsen.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1Brokkoli100gFeldsalat220gKichererbsen

    Den Brokkoli schneiden und die Röschen sowie den Feldsalat waschen. Die Kichererbsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

    Zubereitung Schritt 1: Brokkoli putzen und schneiden
    Zubereitung Schritt 2: Salat säubern
    2
    1Mango

    Die Mango etwa je 1 cm oberhalb und unterhalb der Mitte parallel zum Kern schneiden. Die beiden Hälften längs und quer einschneiden, die Mango umstülpen und die durch das Einschneiden entstandenen Stifte abschneiden. Den Rest des Fruchtfleisches vom Kern lösen.

    Zubereitung Schritt 3: Mango im Fächer schneiden
    Zubereitung Schritt 4: Mangostücke abschneiden
    3
    5ELOlivenöl3ELApfelessig1Msp.Cayennepfeffer1TLKreuzkümmelSalzPfeffer

    Feldsalat, Mango, Kichererbsen und Brokkoli in eine Salatschüssel geben. Öl, Essig, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und über den Salat geben.

    Zubereitung Schritt 5: Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen
    Zubereitung Schritt 6: Dressing herstellen
    Mehr davon?

    Da wir wissen, dass das sicher nicht deine letzte Einladung zu einer Party war, kannst du dir hier noch mehr Inspirationen ansehen: Salate zum Grillen.


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    15 MinutenVorbereitungszeit


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    • Sieb

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