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    Geröstete Honig-Radieschen

    mit Radieschen, Meersalz, Olivenöl, Honig

    Ich liebe die pinkfarbenen Akzente, die Radieschen in Salaten setzen, und ihren pfeffrigen Biss, nur mit etwas Meersalz genossen. Durch Rösten werden sie jedoch zu etwas völlig Neuem – es mildert die Schärfe und verleiht ihnen eine wunderschöne Farbe.

    10
    Aufgeschnittene Radieschen auf einem Backblech mit Gewürzen und OlivenölAufgeschnittene Radieschen auf einem Backblech mit Gewürzen und Olivenöl

    Vegetarisch

    26 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    30 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

    Ich liebe die pinkfarbenen Akzente, die Radieschen in Salaten setzen, und ihren pfeffrigen Biss, nur mit etwas Meersalz genossen. Durch Rösten werden sie jedoch zu etwas völlig Neuem – es mildert die Schärfe und verleiht ihnen eine wunderschöne Farbe.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1

    Den Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft/Gas Stufe 7) vorheizen.

    2
    2BundRadieschen1PriseMeersalzOlivenöl1ELHonig1Zitrone

    Das Grün von den Radieschen abschneiden, beides gründlich waschen. Das Grün für später beiseitelegen. Die Radieschen halbieren oder vierteln, mit einer kräftigen Prise Salz und etwas Olivenöl auf ein Backblech geben und mit Honig und Zitronensaft beträufeln. 15 Minuten im Ofen rösten, bis sie weich sind und anzubräunen beginnen.

    3
    Olivenöl

    Aus dem Ofen nehmen und mit dem Grün und etwas gutem Olivenöl vermischen, probieren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    4

    Perfekt zu einer sommerlichen Tarte.

    Tipp!

    Werfen Sie das Radieschengrün nicht weg, Sie können damit die gerösteten Radieschen aufpeppen, was einen attraktiven Kontrast zum Neonrosa ergibt.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen

    A modern way to eat von Anna JonesA modern way to eat von Anna Jones

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    A Modern Way to Eat

    Erschienen im Random House

    Du findest es auf Seite 242.

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