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    Geröstete Honig-Radieschen

    mit Radieschen, Meersalz, Olivenöl, Honig

    Ich liebe die pinkfarbenen Akzente, die Radieschen in Salaten setzen, und ihren pfeffrigen Biss, nur mit etwas Meersalz genossen. Durch Rösten werden sie jedoch zu etwas völlig Neuem – es mildert die Schärfe und verleiht ihnen eine wunderschöne Farbe.

    10
    Aufgeschnittene Radieschen auf einem Backblech mit Gewürzen und Olivenöl

    Vegetarisch

    26 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    30 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backofen

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Ich liebe die pinkfarbenen Akzente, die Radieschen in Salaten setzen, und ihren pfeffrigen Biss, nur mit etwas Meersalz genossen. Durch Rösten werden sie jedoch zu etwas völlig Neuem – es mildert die Schärfe und verleiht ihnen eine wunderschöne Farbe.

    Zubereitung

    Ansicht

    1

    Den Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft/Gas Stufe 7) vorheizen.

    2
    2BundRadieschen1PriseMeersalzOlivenöl1ELHonig1Zitrone

    Das Grün von den Radieschen abschneiden, beides gründlich waschen. Das Grün für später beiseitelegen. Die Radieschen halbieren oder vierteln, mit einer kräftigen Prise Salz und etwas Olivenöl auf ein Backblech geben und mit Honig und Zitronensaft beträufeln. 15 Minuten im Ofen rösten, bis sie weich sind und anzubräunen beginnen.

    3
    Olivenöl

    Aus dem Ofen nehmen und mit dem Grün und etwas gutem Olivenöl vermischen, probieren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    4

    Perfekt zu einer sommerlichen Tarte.

    Tipp!

    Werfen Sie das Radieschengrün nicht weg, Sie können damit die gerösteten Radieschen aufpeppen, was einen attraktiven Kontrast zum Neonrosa ergibt.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backofen

    A modern way to eat von Anna Jones

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    A Modern Way to Eat

    Erschienen im Random House

    Du findest es auf Seite 242.

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