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    Gebackener Kartoffelsalat mit Joghurtdressing

    mit Kartoffeln, Olivenöl, Salz, Pfeffer

    Kartoffelsalat muss nicht öde sein! Diese Variante ist eine Neuinterpretation des Klassikers und eignet sich bei Parties wunderbar als sättigende Beilage.

    28
    Vegetarisches Rezept: Gebackener Kartoffelsalat mit Joghurtdressing 1
    Vegetarisches Rezept: Gebackener Kartoffelsalat mit Joghurtdressing 2
    Vegetarisches Rezept: Gebackener Kartoffelsalat mit Joghurtdressing 3

    vegetarisch

    337 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    40 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte


      Nährwerte für 1 Portion

      Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.

      für 1 Portion

      Energie
      Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
      Eiweiß
      Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
      Fett
      Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
      Kohlenhydrate
      Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

      Allergene

      Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
      • Laktose
        Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

      Kartoffelsalat muss nicht öde sein! Diese Variante ist eine Neuinterpretation des Klassikers und eignet sich bei Parties wunderbar als sättigende Beilage.

      Zubereitung Mengenangaben für 4 Portionen

      Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

      Ansicht

      1

      Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      2
      800gfestkochendeKartoffeln5ELOlivenöl1TLSalz1TLgemahlenerPfeffer

      Kartoffeln waschen und grob würfeln. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schale würzen und alles gut vermischen.

      3

      Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und für 25 Minuten backen. Gelegentlich die Kartoffeln wenden.

      Zubereitung: Die Kartoffeln auf ein Backblech auslegen
      4
      150ggriechischerJoghurt8ELEssig4ELAhornsirupSalzPfeffer

      In der Zwischenzeit für das Dressing alle Zutaten zusammenrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

      Zubereitung: Dressing aus Joghurt, Essig, Sirup, Salz, Pfeffer zubereiten
      5
      1Gurke2roteZwiebeln0,5BündefrischePetersilie

      Gurke in feine Scheiben schneiden. Rote Zwiebeln schälen und in feine Streifen hobeln. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.

      6

      Sobald die Kartoffeln fertig sind, zusammen mit Gurke, Zwiebeln und Petersilie in einer Schale vermischen und das Dressing darüber geben.

      Zubereitung: Das restliche Gemüse, die Kartoffeln und das Dressing mischen
      Tipp!

      Am besten lässt du den Kartoffelsalat etwas ziehen und schmeckst ihn vor dem Servieren nochmal mit Salz und Petersilie ab.


      Zubereitungsdauer

      15 MinutenVorbereitungszeit

      25 MinutenKoch-/Backzeit


      Benötigte Küchengeräte


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