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    Gebackener Kartoffelsalat mit Joghurtdressing

    mit Kartoffeln, Olivenöl, Salz, Pfeffer

    Kartoffelsalat muss nicht öde sein! Diese Variante ist eine Neuinterpretation des Klassikers und eignet sich bei Parties wunderbar als sättigende Beilage.

    237
    Vegetarisches Rezept: Gebackener Kartoffelsalat mit Joghurtdressing 1
    Vegetarisches Rezept: Gebackener Kartoffelsalat mit Joghurtdressing 2
    Vegetarisches Rezept: Gebackener Kartoffelsalat mit Joghurtdressing 3

    Vegetarisch

    337 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    40 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte


    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Kartoffelsalat muss nicht öde sein! Diese Variante ist eine Neuinterpretation des Klassikers und eignet sich bei Parties wunderbar als sättigende Beilage.

    Zubereitung

    Ansicht

    1

    Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    2
    800gfestkochendeKartoffeln5ELOlivenöl1TLSalz1TLgemahlenerPfeffer

    Kartoffeln waschen und grob würfeln. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schale würzen und alles gut vermischen.

    3

    Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und für 25 Minuten backen. Gelegentlich die Kartoffeln wenden.

    Zubereitung: Die Kartoffeln auf ein Backblech auslegen
    4
    150ggriechischerJoghurt8ELEssig4ELAhornsirupSalzPfeffer

    In der Zwischenzeit für das Dressing alle Zutaten zusammenrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zubereitung: Dressing aus Joghurt, Essig, Sirup, Salz, Pfeffer zubereiten
    5
    1Gurke2roteZwiebeln0,5BundfrischePetersilie

    Gurke in feine Scheiben schneiden. Rote Zwiebeln schälen und in feine Streifen hobeln. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.

    6

    Sobald die Kartoffeln fertig sind, zusammen mit Gurke, Zwiebeln und Petersilie in einer Schale vermischen und das Dressing darüber geben.

    Zubereitung: Das restliche Gemüse, die Kartoffeln und das Dressing mischen
    Tipp!

    Am besten lässt du den Kartoffelsalat etwas ziehen und schmeckst ihn vor dem Servieren nochmal mit Salz und Petersilie ab.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte


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