SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
    Registrierung
    Login
    <
    Zugangsdaten zurücksetzen

    Fruchtige Rainbow Bowl mit Knuspercashews

    mit Couscous, Salz, Wasser, Olivenöl

    Mit dieser fruchtig-frischen Rainbow Bowl holst du dir nicht nur eine Extraportion gute Laune auf deinen Teller, sondern auch ziemlich viele Vitamine! Brokkoli, Mango und Rotkohl sorgen für tolle Farben und die Cashews sind super knusprig. Bunt, frisch und super lecker, so mag ich das!

    45
    Veganes Rezept: Fruchtig frische Rainbow Bowl mit Knuspercashews_3Veganes Rezept: Fruchtig frische Rainbow Bowl mit Knuspercashews_3
    Veganes Rezept: Fruchtig frische Rainbow Bowl mit Knuspercashews_1Veganes Rezept: Fruchtig frische Rainbow Bowl mit Knuspercashews_1
    Veganes Rezept: Fruchtig frische Rainbow Bowl mit Knuspercashews_2Veganes Rezept: Fruchtig frische Rainbow Bowl mit Knuspercashews_2

    vegan

    426 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    40 Min.
    Teilen
    Drucken

    Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!

    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

    Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

    Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

    Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.



    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne
    • Stabmixer

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
    • Schalenfrucht
      Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

    Mit dieser fruchtig-frischen Rainbow Bowl holst du dir nicht nur eine Extraportion gute Laune auf deinen Teller, sondern auch ziemlich viele Vitamine! Brokkoli, Mango und Rotkohl sorgen für tolle Farben und die Cashews sind super knusprig. Bunt, frisch und super lecker, so mag ich das!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    300gCouscous300mlWasser0,5TLSalz0,5ELOlivenöl

    Den Couscous in eine Schüssel geben. Wasser aufkochen und über den Couscous gießen. Salz hinzufügen und ziehen lassen. Nach ca. 5 Minuten hat der Couscous die Flüssigkeit vollständig aufgenommen. Anschließend mit einer Gabel auflockern und mit Olivenöl verfeinern.

    2
    1Brokkoli1Mango0,5TLSalz1,5ELApfelessig

    Brokkoli waschen und Strunk abtrennen. Dann den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen. Mango schälen, vom Kern befreien und in Würfel schneiden. Brokkoli und Mango in eine Schüssel geben und mit Salz und Apfelessig abschmecken.

    Zubereitung: Den Salat mit Brokkoli, Mango, Salz und Apfelessig zubereiten.Zubereitung: Den Salat mit Brokkoli, Mango, Salz und Apfelessig zubereiten.
    3
    130gRotkohl0,5TLCurrypulver1,5ELApfelessig0,5TLSalz

    Rotkohl putzen und in dünne Streifen schneiden. Wenn die Streifen zu lang sind, diese nochmal teilen. Rotkohl in eine Schüssel geben und mit Currypulver, Apfelessig und Salz würzen.

    Zubereitung: Den Salat mit Rotkohl, Currypulver, Apfelessig und Salz zubereiten.Zubereitung: Den Salat mit Rotkohl, Currypulver, Apfelessig und Salz zubereiten.
    4
    1gKichererbsen0,5ELApfelessig500mlWasser0,5TLSalz1PrisePfeffer0,5Limette

    Kichererbsen abseihen und in eine Schüssel geben. Apfelessig, Wasser, Salz, Pfeffer hinzufügen und mit dem Stabmixer zu einer homogenen Masse pürieren. Mit Limettensaft abschmecken.

    Zubereitung: Den Humus mit Kichererbsen, Apfelessig, Wasser, Salz, Pfeffer, Limettensaft zubereiten.Zubereitung: Den Humus mit Kichererbsen, Apfelessig, Wasser, Salz, Pfeffer, Limettensaft zubereiten.
    5
    1TLÖl1TLPaprikapulver1,5TLCurrypulver1ELAgavendicksaft150gCashewnüsse

    Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprikapulver, Currypulver und Agavendicksaft hinzufügen. Anschließend die Cashewnüsse dazugeben und solange anbraten, bis sie von allen Seiten mit der Würzpaste bedeckt sind.

    Zubereitung: Cashews mit Paprikapulver, Currypulver, Pflanzenöl, Agavendicksaft zubereiten.Zubereitung: Cashews mit Paprikapulver, Currypulver, Pflanzenöl, Agavendicksaft zubereiten.
    6

    Zum Schluss wird die Bowl angerichtet. Zuerst Couscous in eine Schale geben, Brokkoli-Mango-Salat und Rotkohl-Salat dazugeben. Mit einem Klecks Hummus garnieren und die Knuspercashews darübergeben. Die Bowl servieren und genießen.

    Zubereitung: Die Bowl mit allen Zutaten anrichten.Zubereitung: Die Bowl mit allen Zutaten anrichten.
    Tipp!

    Eine Mango zu schälen, kann ganz schön nervenaufreibend sein! Wir haben zwei Tipps für dich, mit denen du eine Mango ganz einfach schälen kannst:

    Tipp 1:
    Zuerst die Mango mit einem scharfen Messer schälen. Dann links und rechts am Kern vorbei schneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Zum Schluss das restliche Fruchtfleisch um den Kern herum abschneiden und ebenfalls würfeln.

    Tipp 2:
    Die Mango entlang des Kerns in zwei Hälften schneiden. Das Fruchtfleisch gitterartig einschneiden und die Schale mit etwas Druck nach außen stülpen. Die Mango sieht jetzt aus wie ein Igel und das Fruchtfleisch lässt sich ganz einfach herausschneiden.

    Mehr davon?

    Buddha Bowls liegen total im Trend! Wir sind total begeistert und haben in unserer Rezeptsammlung viele tolle Inspirationen für dich zusammengestellt!

    Wissenshunger

    In dieser Bowl findest du super viele wichtige Vitamine! Wir haben den Brokkoli genauer unter die Lupe genommen und alle wichtigen Informationen im Magazin zusammengefasst.


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne
    • Stabmixer

    Teile dieses Rezept:

    Gönn dir was

    ... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.