SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Fruchtige Rainbow Bowl mit Knuspercashews

mit Couscous, Wasser, Salz, Olivenöl

Mit dieser fruchtig-frischen Rainbow Bowl holst du dir nicht nur eine Extraportion gute Laune auf deinen Teller, sondern auch ziemlich viele Vitamine! Brokkoli, Mango und Rotkohl sorgen für tolle Farben und die Cashews sind super knusprig. Bunt, frisch und super lecker, so mag ich das!

216
Veganes Rezept: Fruchtig frische Rainbow Bowl mit Knuspercashews_1
Veganes Rezept: Fruchtig frische Rainbow Bowl mit Knuspercashews_2
Veganes Rezept: Fruchtig frische Rainbow Bowl mit Knuspercashews_3

Vegan

426 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
Teilen
Drucken

Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!

Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.



Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Stabmixer

Nährwerte pro Portion


Allergene


Mit dieser fruchtig-frischen Rainbow Bowl holst du dir nicht nur eine Extraportion gute Laune auf deinen Teller, sondern auch ziemlich viele Vitamine! Brokkoli, Mango und Rotkohl sorgen für tolle Farben und die Cashews sind super knusprig. Bunt, frisch und super lecker, so mag ich das!

Zubereitung

Ansicht

1
300gCouscous300mlWasser0,5TLSalz0,5ELOlivenöl

Den Couscous in eine Schüssel geben. Wasser aufkochen und über den Couscous gießen. Salz hinzufügen und ziehen lassen. Nach ca. 5 Minuten hat der Couscous die Flüssigkeit vollständig aufgenommen. Anschließend mit einer Gabel auflockern und mit Olivenöl verfeinern.

2
1Brokkoli1reifeMango0,5TLSalz1,5ELApfelessig

Brokkoli waschen und Strunk abtrennen. Dann den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen. Mango schälen, vom Kern befreien und in Würfel schneiden. Brokkoli und Mango in eine Schüssel geben und mit Salz und Apfelessig abschmecken.

Zubereitung: Den Salat mit Brokkoli, Mango, Salz und Apfelessig zubereiten.
3
130gRotkohl0,5TLCurrypulver1,5ELApfelessig0,5TLSalz

Rotkohl putzen und in dünne Streifen schneiden. Wenn die Streifen zu lang sind, diese nochmal teilen. Rotkohl in eine Schüssel geben und mit Currypulver, Apfelessig und Salz würzen.

Zubereitung: Den Salat mit Rotkohl, Currypulver, Apfelessig und Salz zubereiten.
4
1gKichererbsen0,5ELApfelessig50mlWasser0,5TLSalz1PrisePfeffer0,5Limette

Kichererbsen abseihen und in eine Schüssel geben. Apfelessig, Wasser, Salz, Pfeffer hinzufügen und mit dem Stabmixer zu einer homogenen Masse pürieren. Mit Limettensaft abschmecken.

Zubereitung: Den Humus mit Kichererbsen, Apfelessig, Wasser, Salz, Pfeffer, Limettensaft zubereiten.
5
1TLÖl1TLPaprikapulver1,5TLCurrypulver1ELAgavendicksaft150gCashewnüsse

Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprikapulver, Currypulver und Agavendicksaft hinzufügen. Anschließend die Cashewnüsse dazugeben und solange anbraten, bis sie von allen Seiten mit der Würzpaste bedeckt sind.

Zubereitung: Cashews mit Paprikapulver, Currypulver, Pflanzenöl, Agavendicksaft zubereiten.
6

Zum Schluss wird die Bowl angerichtet. Zuerst Couscous in eine Schale geben, Brokkoli-Mango-Salat und Rotkohl-Salat dazugeben. Mit einem Klecks Hummus garnieren und die Knuspercashews darübergeben. Die Bowl servieren und genießen.

Zubereitung: Die Bowl mit allen Zutaten anrichten.
Tipp!

Eine Mango zu schälen, kann ganz schön nervenaufreibend sein! Wir haben zwei Tipps für dich, mit denen du eine Mango ganz einfach schälen kannst:

Tipp 1:
Zuerst die Mango mit einem scharfen Messer schälen. Dann links und rechts am Kern vorbei schneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Zum Schluss das restliche Fruchtfleisch um den Kern herum abschneiden und ebenfalls würfeln.

Tipp 2:
Die Mango entlang des Kerns in zwei Hälften schneiden. Das Fruchtfleisch gitterartig einschneiden und die Schale mit etwas Druck nach außen stülpen. Die Mango sieht jetzt aus wie ein Igel und das Fruchtfleisch lässt sich ganz einfach herausschneiden.

Mehr davon?

Buddha Bowls liegen total im Trend! Wir sind total begeistert und haben in unserer Rezeptsammlung viele tolle Inspirationen für dich zusammengestellt!

Wissenshunger

In dieser Bowl findest du super viele wichtige Vitamine! Wir haben den Brokkoli genauer unter die Lupe genommen und alle wichtigen Informationen im Magazin zusammengefasst.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Stabmixer

Teile dieses Rezept:

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.