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    Cheddar Beer Bread Muffins

    mit Cheddar, Lauchzwiebel, Butter, Mehl

    Dass Muffins nicht immer nur eine süße Alternative zu Kuchen und Co. sein müssen, beweist unsere leckere Cheddar Beer Bread Kreation. Diese herzhaften Leckerbissen passen nicht nur perfekt zum Frühstück oder Brunch, auch als Beilage zu knackigen Salaten oder Suppen machen sie eine gute Figur!

    20

    vegetarisch

    250 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    30 Min.
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    Zutaten für  Muffins

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.



    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Käsereibe
    • Küchenmaschine
    • Muffinblech

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Brennwert
    Kilojoule (kJ) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Der Energiegehalt auf Lebensmitteln im Handel muss in der EU in kJ angegeben werden. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Dass Muffins nicht immer nur eine süße Alternative zu Kuchen und Co. sein müssen, beweist unsere leckere Cheddar Beer Bread Kreation. Diese herzhaften Leckerbissen passen nicht nur perfekt zum Frühstück oder Brunch, auch als Beilage zu knackigen Salaten oder Suppen machen sie eine gute Figur!

    Zubereitung Mengenangaben für 12 Muffins

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Mengenangaben für 12 Muffins

    Ansicht

    1

    Da die Zubereitung der Muffins nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, kann zu Beginn gleich der Ofen auf 180 °C vorgeheizt und ein Muffinbackblech mit Butter eingefettet werden. Durch das Einfetten werden keine extra Papierförmchen zum Backen benötigt.

    2

    Als Nächstes müssen dann alle Zutaten vorbereitet werden: Dazu den Cheddar (falls er noch am Stück ist) mit einer Käsereibe in grobe Raspeln reiben. Außerdem den Lauch abwaschen und in Ringe schneiden. Als Letztes muss dann noch die Butter geschmolzen werden (die zusätzlichen 2 EL können fest bleiben), das geht am einfachsten in der Mikrowelle oder dem Wasserbad. Alle restlichen Zutaten einfach auf die passenden Mengen abwiegen und bereit stellen.

    3

    Jetzt geht es ans Mischen des Teiges: Dazu das Mehl gemeinsam mit dem Zucker, dem Backpulver, dem Salz, den Lauchringen und den Käseraspeln in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Zum Ende hin noch die geschmolzene Butter und das Bier dazu geben und noch einmal gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

    4

    Jetzt kann der Teig in die eingefetteten Muffinförmchen gefüllt werden. Die Förmchen sollen ungefähr zu 3/4 mit Teig befüllt sein. Auf alle gefüllten Förmchen kommen anschließend noch zwei kleine Butterflöckchen, dazu die zusätzliche Butter einfach auf alle Muffins aufteilen. Bevor die Muffins in den Ofen dürfen, auf die Butterflöckchen noch etwas geriebenen Cheddar streuen.

    5

    Die Muffins müssen jetzt für circa 20 Minuten in den Backofen. Um zu testen, ob sie ganz durch gebacken sind, einfach mit einem kleinen Holzstäbchen in den Muffin stechen. Bleibt kein Teig mehr kleben, sind sie durch.

    6

    Die fertigen Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus den Förmchen lösen und servieren!

    Bier zum Backen?

    Mit Bier schmecken nicht nur deftige Soßen lecker, man kann auch super herzhaftes Gebäck damit zubereiten! Wir haben uns für ein Stout Bier von Frau Gruber entschieden, das den Muffins durch seine leichte Schoko-Kaffee-Note einen besonders verführerischen Geschmack verleiht.


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Käsereibe
    • Küchenmaschine
    • Muffinblech

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