Bethmännchen
mit Marzipan, Puderzucker, Dinkelmehl, Mandeln
Dieser Klassiker aus dem Frankfurter Raum darf für Marzipan-Fans beim Plätzchen backen nicht fehlen. Mit wenigen Zutaten haben wir hier ein wunderhübsches und leckeres Plätzchen gezaubert. Einmal gebacken, finden unsere Bethmännchen sicher einen Platz in deinem jährlichen Back-Repertoire
Vegan
241 kcal
Einfach
35 Min.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Haarsieb
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Dieser Klassiker aus dem Frankfurter Raum darf für Marzipan-Fans beim Plätzchen backen nicht fehlen. Mit wenigen Zutaten haben wir hier ein wunderhübsches und leckeres Plätzchen gezaubert. Einmal gebacken, finden unsere Bethmännchen sicher einen Platz in deinem jährlichen Back-Repertoire
Zubereitung
Backofen auf 140 °C Heißluft vorheizen. Puderzucker sieben. Mandeln halbieren.
Marzipan mit Puderzucker und Mehl zu einer festen Masse verkneten.
Aus dieser nun Kugeln formen. Auf jeder Kugel drei Mandelhälften etwas festdrücken. Diese auf ein mit Backbpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Im Ofen für ca. 10 Minuten backen.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Haarsieb
Tipp!
Wer mag, kann noch 3 EL Zucker in 3 EL Rosenwasser (aus der Apotheke) auflösen und die Bethmännchen damit verzieren. Dieser Guss wird aber direkt auf die heißen Plätzchen aus dem Ofen gegeben.
Haltbarkeit
Die Bethmännchen halten sich in einer luftdichten Dose zwischen Backpapier verpackt 2-3 Wochen.
Mitgedacht!
Mit dem übrigen Marzipan wird dann einfach ein Bratapfel gefüllt.
Für mehr Inspiration ...
... gibt es unsere Sammlung schnelle Plätzchen-Schlemmereien.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Teile dieses Rezept:
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