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Bayerischer Kartoffelsalat

mit Kartoffeln, Gurken, Lauchzwiebeln, Schnittlauch

Kartoffelsalat, der Klassiker schlechthin. In diesem Rezept erfährst du, wie du einen einfachen und guten Kartoffelsalat zubereiten kannst, ohne viel Schnickschnack. Eben wie bei Oma.

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Veganes Rezept: Bayerischer Kartoffelsalat_1
Veganes Rezept: Bayerischer Kartoffelsalat_2
Veganes Rezept: Bayerischer Kartoffelsalat_3

Vegan

195 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

15 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Sparschäler
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Kartoffelsalat, der Klassiker schlechthin. In diesem Rezept erfährst du, wie du einen einfachen und guten Kartoffelsalat zubereiten kannst, ohne viel Schnickschnack. Eben wie bei Oma.

Zubereitung

Ansicht

1
1,5kgfestkochendeKartoffeln

Die Kartoffeln schälen und dann in gesalzenem Wasser kochen.

Zubereitung: Die Kartoffeln schälen.
Zubereitung: Die Kartoffeln in einen Topf geben.
Zubereitung: Die Kartoffeln kochen.
2
2Gurken0,5BundLauchzwiebeln1BundSchnittlauch4ELweißer Balsamicoessig4ELPflanzenöl1TLZitronensaft2ELSenfSalzPfeffer

Währenddessen die Gurken schälen und in dünne Scheiben hobeln. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und Schnittlauch hacken. Essig, Öl, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer zu den Gurken und dem Lauch geben.

Zubereitung: Die Gurken schälen.
Zubereitung: Die Gurken hobeln.
Zubereitung: Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
3
100mlGemüsebrühe

Die Kartoffeln abgießen und 10 Minuten abkühlen lassen. In etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und diese mit der Brühe übergießen und alle Zutaten in einer Schüssel mischen.

Tipp!

Wenn du vor hast den Salat nicht direkt nach der Zubereitung zu essen, solltest du etwa 50% mehr von dem Dressing machen. Denn oft benötigt der Kartoffelsalat nach einer gewissen Zeit ein erneutes Würzen.

Dazu passt...

... unser Rezept Tofu-Karotten-Burger.

Mehr davon?

Es gibt so viele verschiedene Kartoffelsalat-Rezepte... Damit du nicht den Überblick verlierst, haben wir die leckersten Rezepte in unserer Rezeptsammlung für dich zusammengefasst!


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

15 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Sparschäler
  • Topf

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