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    Bayerischer Kartoffelsalat

    mit Kartoffeln, Gurken, Lauchzwiebeln, Schnittlauch

    Kartoffelsalat, der Klassiker schlechthin. In diesem Rezept erfährst du, wie du einen einfachen und guten Kartoffelsalat zubereiten kannst, ohne viel Schnickschnack. Eben wie bei Oma.

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    Veganes Rezept: Bayerischer Kartoffelsalat_2Veganes Rezept: Bayerischer Kartoffelsalat_2
    Veganes Rezept: Bayerischer Kartoffelsalat_3Veganes Rezept: Bayerischer Kartoffelsalat_3

    Vegan

    195 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    45 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit

    15 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Sparschäler
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

    Kartoffelsalat, der Klassiker schlechthin. In diesem Rezept erfährst du, wie du einen einfachen und guten Kartoffelsalat zubereiten kannst, ohne viel Schnickschnack. Eben wie bei Oma.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    1,5kgfestkochendeKartoffeln

    Die Kartoffeln schälen und dann in gesalzenem Wasser kochen.

    Zubereitung: Die Kartoffeln schälen.Zubereitung: Die Kartoffeln schälen.
    Zubereitung: Die Kartoffeln in einen Topf geben.Zubereitung: Die Kartoffeln in einen Topf geben.
    Zubereitung: Die Kartoffeln kochen.Zubereitung: Die Kartoffeln kochen.
    2
    2Gurken0,5BundLauchzwiebeln1BundSchnittlauch4ELweißer Balsamicoessig4ELPflanzenöl1TLZitronensaft2ELSenfSalzPfeffer

    Währenddessen die Gurken schälen und in dünne Scheiben hobeln. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und Schnittlauch hacken. Essig, Öl, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer zu den Gurken und dem Lauch geben.

    Zubereitung: Die Gurken schälen.Zubereitung: Die Gurken schälen.
    Zubereitung: Die Gurken hobeln.Zubereitung: Die Gurken hobeln.
    Zubereitung: Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.Zubereitung: Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
    3
    100mlGemüsebrühe

    Die Kartoffeln abgießen und 10 Minuten abkühlen lassen. In etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und diese mit der Brühe übergießen und alle Zutaten in einer Schüssel mischen.

    Tipp!

    Wenn du vor hast den Salat nicht direkt nach der Zubereitung zu essen, solltest du etwa 50% mehr von dem Dressing machen. Denn oft benötigt der Kartoffelsalat nach einer gewissen Zeit ein erneutes Würzen.

    Dazu passt...

    ... unser Rezept Tofu-Karotten-Burger.

    Mehr davon?

    Es gibt so viele verschiedene Kartoffelsalat-Rezepte... Damit du nicht den Überblick verlierst, haben wir die leckersten Rezepte in unserer Rezeptsammlung für dich zusammengefasst!


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit

    15 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Sparschäler
    • Topf

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