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Avocadopesto

mit Avocado, Knoblauchzehen, Basilikum, Mandeln

Pesto schmeckt als Klassiker zur Pasta immer lecker, aber wie wäre es mit einem Pesto, das gleichzeitig auch als Dip oder Brotaufstrich genommen werden kann?

54

Vegan

Rohkost

173 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

10 Min.
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10 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Standmixer

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Pesto schmeckt als Klassiker zur Pasta immer lecker, aber wie wäre es mit einem Pesto, das gleichzeitig auch als Dip oder Brotaufstrich genommen werden kann?

Zubereitung

Ansicht

1
1reifeAvocado

Für das Pesto die Avocado halbieren und den Kern entfernen, anschließend kann das Fruchtfleisch leicht mit einem Löffel von der Schale gelöst werden.

2
2Knoblauchzehen75gfrischerBasilikum50ggemahleneMandeln1ELAceto balsamico2ELOlivenöl1SpritzerZitronensaftetwasWasser

Das Fruchtfleisch nun mit allen anderen Zutaten in ein hohes Gefäß oder einen Standmixer geben. Dann solange mit einem Pürierstab oder dem Standmixer zerkleinern, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

3
SalzPfeffer

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Allroundtalent Pesto

Das Avocadopesto schmeckt nicht nur lecker zur zu Pasta oder Reis, auch als Gemüsepasta oder Brotaufstrich kann es auf voller Linie überzeugen.

Wusstest du schon ...

... dass die Avocado viele gute Fette liefert? Wenn du mehr darüber wissen möchtest, dann lies doch in unserem Artikel Gesunde Fette: 5 Lebensmittel, auf die du nicht verzichten solltest nach!

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