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Apfelkuchen mit in Ahornsirup karamellisierten Walnüssen

mit Dinkelmehl, Rohrohrzucker, Margarine, Backpulver

35

Vegan

371 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,1 Std.
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Zutaten für  Springform
Eine Springform entspricht 12 Stücke
  • Für den Teig:
  • 300 g 
    Dinkelmehl, Type 1050
  • 100 g 
    Rohrohrzucker
  • 150 g 
    weiche Margarine
  • 1 TL 
  • 3 EL 
    Wasser
  • 1 Prise 
  • Margarine, zum Einfetten
  • Für die Füllung:
  • 7 mittelgroße
  • 200 ml 
    Wasser
  • 50 g 
  • 1 EL 
  • 1 
    Zimtstange
  • Für die Streusel:
  • 50 g 
    Dinkelmehl, Type 1050
  • 40 g 
    Margarine
  • 35 g 
    Rohrohrzucker
  • 1 Prise 
    Zimt
  • 2 Handvoll 
    geschälte Walnüsse
  • 2 EL 

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Pfanne
  • Springform
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
7Äpfel200mlWasser50gZucker1ELZitronensaft1Zimtstange

Für die Füllung Äpfel schälen, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Wasser mit Zucker, Zitronensaft und Zimtstange in einem Topf verrühren und aufkochen lassen.

2

Äpfel in den Sud geben und für 2 Minuten darin garen lassen. Danach die Äpfel gut abtropfen und etwas abkühlen lassen.

3
300gDinkelmehl100gRohrohrzucker150gweicheMargarine1TLBackpulver3ELWasser1PriseSalz

Für den Teig alle Zutaten miteinander in einer großen Schüssel verkneten – gelingt am besten mit den Händen.

4
Margarine

Die Springform einfetten und den Teig darin von der Mitte aus festdrücken und einen hohen Rand ziehen.

5

Die Äpfel auf den Teig geben.

6
50gDinkelmehl40gMargarine25gRohrohrzucker1PriseZimt2ELAhornsirup2HandvollgeschälteWalnüsse

Für die Streusel Mehl, Margarine, Zucker und Zimt verkneten. Außerdem Ahornsirup in einer Pfanne erhitzen und die Walnusskerne dazugeben.

7

Streusel und Walnusskerne auf der Füllung verteilen.

8

Kuchen bei 175 °C für ca. 45 Minuten backen.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Pfanne
  • Springform
  • Topf

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