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    Apfelkuchen mit in Ahornsirup karamellisierten Walnüssen

    mit Dinkelmehl, Wasser, Margarine, Margarine

    22

    Vegan

    371 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    1,1 Std.
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    Zutaten für  Springform
    Eine Springform entspricht 12 Stücke
    • Für den Teig:
    • 300 g 
      Dinkelmehl, Type 1050
    • 3 EL 
      Wasser
    • 150 g 
      weiche Margarine
    • Margarine, zum Einfetten
    • 1 Prise 
    • 1 TL 
    • 100 g 
      Rohrohrzucker
    • Für die Streusel:
    • 50 g 
      Dinkelmehl, Type 1050
    • 2 Handvoll 
      geschälte Walnüsse
    • 40 g 
      Margarine
    • 1 Prise 
      Zimt
    • 2 EL 
    • 35 g 
      Rohrohrzucker
    • Für die Füllung:
    • 7 mittelgroße
    • 1 EL 
    • 200 ml 
      Wasser
    • 1 
      Zimtstange
    • 50 g 

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    45 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Pfanne
    • Springform
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Eine Portion entspricht 1 Stück
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
    • Schalenfrucht
      Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
    • Walnuss
      Die allergische Reaktion auf Walnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Walnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    7Äpfel200mlWasser50gZucker1ELZitronensaft1Zimtstange

    Für die Füllung Äpfel schälen, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Wasser mit Zucker, Zitronensaft und Zimtstange in einem Topf verrühren und aufkochen lassen.

    2

    Äpfel in den Sud geben und für 2 Minuten darin garen lassen. Danach die Äpfel gut abtropfen und etwas abkühlen lassen.

    3
    300gDinkelmehl100gRohrohrzucker150gMargarine1TLBackpulver3ELWasser1PriseSalz

    Für den Teig alle Zutaten miteinander in einer großen Schüssel verkneten – gelingt am besten mit den Händen.

    4
    Margarine

    Die Springform einfetten und den Teig darin von der Mitte aus festdrücken und einen hohen Rand ziehen.

    5

    Die Äpfel auf den Teig geben.

    6
    50gDinkelmehl40gMargarine25gRohrohrzucker1PriseZimt2ELAhornsirup2HandvollWalnüsse

    Für die Streusel Mehl, Margarine, Zucker und Zimt verkneten. Außerdem Ahornsirup in einer Pfanne erhitzen und die Walnusskerne dazugeben.

    7

    Streusel und Walnusskerne auf der Füllung verteilen.

    8

    Kuchen bei 175 °C für ca. 45 Minuten backen.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    45 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Pfanne
    • Springform
    • Topf

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