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      Antipasti - Zucchini, Auberginen, Champignons, Paprika

      mit Zucchini, Aubergine, Paprikaschote, Paprikaschote

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      mit Zucchini, Aubergine, Paprikaschote, Paprikaschote

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      vegetarisch

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      Dauer
      4 Std.
      Schwierigkeit

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      schwer

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      Zutaten

      Zutaten für  Portionen

      * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.


      Zubereitungsdauer

      45 MinutenVorbereitungszeit

      15 MinutenKoch-/Backzeit

      3 StundenRuhezeit


      Benötigte Küchengeräte

      • Bratpfanne

      Nährwerte für 1 Portion

      Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

      253

      kcal

      12%n. a.

      Energie 253 kcal
      Energie
      Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.

      1.058

      kilojoule

      12%n. a.

      Brennwert 1058 kilojoule
      Brennwert
      Kilojoule (kJ) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Der Energiegehalt auf Lebensmitteln im Handel muss in der EU in kJ angegeben werden. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.

      5,5

      gramm

      11%n. a.

      Eiweiß 5.5 g
      Eiweiß
      Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.

      21

      gramm

      30%n. a.

      Fett 21 g
      Fett
      Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

      10

      gramm

      4%n. a.

      Kohlenhydrate 10 g
      Kohlenhydrate
      Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

      Allergene

      Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

      Keine enthalten


      Tags

      • Buffet
      • mediterran

      Zubereitung Mengenangaben für 4 Portionen

      Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.
      1

      Aubergine in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, diese einsalzen. Zucchini entweder in Scheiben oder 4 cm lange Stücke schneiden, diese Stücke vierteln (so dass Dreiecke entstehen). Paprika putzen, in grobe Stücke schneiden. Champignons putzen und halbieren.

      2

      Paprika auf Wunsch häuten - hierzu die Paprikaschoten halbieren, entkernen und mit der Haut nach oben auf ein Backblech legen. Bei Oberhitze ca. 10 Minuten (220 °C) garen, herausnehmen und sofort mit einem feuchten Küchentuch abdecken, etwas abkühlen lassen. Anschließend die Haut mit einem Messer abziehen, die halbierten Paprikastücke nochmal etwas kleiner schneiden.

      3

      Auberginen mit einem Küchenkrepp trocken tupfen. Alle Gemüsesorten nach und nach in einer Pfanne mit Olivenöl sehr scharf anbraten. (wenn Paprika vorher gehäutet wurde, entfällt hier dann das Anbraten in der Pfanne.

      4

      Das Dressing herstellen - Knoblauch zerdrücken und in Olivenöl geben. Zitrone auspressen und Saft mit Öl und Gewürzen vermischen. Das Dressing sofort auf das Gemüse träufeln. Rosmarinnadeln über das Gemüse streuen.

      5

      Mindestens 3-6 Stunden ziehen lassen, evtl. auch über Nacht.


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      Benötigte Küchengeräte

      • Bratpfanne

      Nährwerte für 1 Portion

      Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

      253

      kcal

      12%n. a.

      Energie 253 kcal
      Energie
      Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.

      1.058

      kilojoule

      12%n. a.

      Brennwert 1058 kilojoule
      Brennwert
      Kilojoule (kJ) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Der Energiegehalt auf Lebensmitteln im Handel muss in der EU in kJ angegeben werden. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.

      5,5

      gramm

      11%n. a.

      Eiweiß 5.5 g
      Eiweiß
      Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.

      21

      gramm

      30%n. a.

      Fett 21 g
      Fett
      Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

      10

      gramm

      4%n. a.

      Kohlenhydrate 10 g
      Kohlenhydrate
      Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

      Allergene

      Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

      Keine enthalten


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