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    Anisplätzchen

    mit Zucker, Ei, Vanilleschote, Anissamen

    Das traditionelle Gebäck macht beim weihnachtlichen Kaffee oder am Adventsabend eine gute Figur. Süß, würzig und fluffig. Mit SevenCooks gelingt die Weihnachtsvorbereitung spielend!

    2
    Vegearisches Rezept: Anisplätzchen
    Vegearisches Rezept: Anisplätzchen
    Vegearisches Rezept: Anisplätzchen

    vegetarisch

    22 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    12,6 Std.
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    Zutaten für  Stücke

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    18 MinutenKoch-/Backzeit

    12 StundenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Rührgerät
    • Rührschüssel
    • Schüssel
    • Sieb
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Ei
      Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Das traditionelle Gebäck macht beim weihnachtlichen Kaffee oder am Adventsabend eine gute Figur. Süß, würzig und fluffig. Mit SevenCooks gelingt die Weihnachtsvorbereitung spielend!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    70gZucker1Ei0,3Vanilleschote

    Einen kleinen Topf mit Wasser füllen und auf mittlerer Hitze erwärmen. Darauf eine feuerfeste Schale stellen und darin Zucker, Ei und Vanillemark schaumig schlagen. Anschließend vom Wasserbad nehmen und cremig weiß aufschlagen.

    Zubereitung: Eier aufschlagen, Zucker abwiegen
    Zubereitung: Mit einem Messer die Schote ausschaben
    Zubereitung: Im Wasserbad schaumig aufschlagen
    2
    75gMehl 1TLAnissamenMehlButter

    Das Mehl sieben und langsam unterheben. Die Anissamen mörsern und in die Masse geben. Ein Backblech fetten und mehlen und dann mit einem Teelöffel kleine Teignocken darauf geben. Über Nacht trocknen lassen.

    Zubereitung: Unter rühren das gesiebte Mehl unterheben
    Zubereitung: Anissamen mörsern und dazugeben
    Zubereitung: Butter und Mel auf das blech auftragen, denn am Backpapier würden die plätzchen haften
    3

    Am nächsten Tag bei 160 °C Ober-/Unterhitze 16 – 18 Minuten backen, bis sich die Anisplätzchen seitlich leicht gelblich verfärben. Am besten noch warm vom Blech naschen!

    Tipp!

    Wenn du ein wenig variieren willst, kannst du den Teig, bevor du ihn mit Anis würzt aufteilen und eine Hälfte mit Anis und die andere Hälfte mit etwas Zimt und einer Messerspitze gemahlenen Nelken würzen. Dann hast du Anisplätzchen und Pfeffernüsse.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    18 MinutenKoch-/Backzeit

    12 StundenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Rührgerät
    • Rührschüssel
    • Schüssel
    • Sieb
    • Topf

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