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Ananassorbet mit Salbei und Ingwer

mit Ananasfruchtfleisch, Ingwerwurzel, Ahornsirup, Salbeiblätter

18

Vegan

Rohkost

153 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

10 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Gefrierfach
  • Mixer

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
1kgAnanasfruchtfleisch2cmIngwerwurzel1,5ELAhornsirup5SalbeiblätterPfeffer

Die Ananasstücke mit dem geriebenen Ingwer und dem Ahornsirup im Mixer zu einer gleichmäßigen, cremigen Masse mixen. Die Salbeiblätter fein schneiden und zusammen mit 2–3 Umdrehungen Pfeffer zufügen und unterrühren.

2

Das Sorbet entweder sofort servieren oder im Gefrierschrank aufbewahren. Das tiefgefrorene Sorbet muss vor dem Verzehr mindestens 2–3 Stunden oder länger auftauen. Es ist dann nicht mehr so cremig, schmeckt aber immer noch gut.

VARIANTEN

Für ein Sorbet aus frischer Ananas die Ananas schälen, den holzigen Strunk entfernen, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank legen. Dann das Sorbet nach Rezept zubereiten. Wenn die Ananas sehr süß ist, eventuell weniger Ahornsirup zufügen.

Anstelle von Salbei kann auch Basilikum verwendet werden.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Gefrierfach
  • Mixer

Roh von Delphine De Montalier

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Roh

Erschienen im AT Verlag

Du findest es auf Seite 242.

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