Montag: One Pot Pasta mit Wirsing und Pilzen
In die Woche starten wir schnell, einfach und du brauchst nur einen Topf! Denn in dem zauberst du mit nur 5 Zutaten eine leckere One Pot Pasta mit Wirsing, Pilzen und italienischen Kräutern. Nach nur 20 Minuten hast auch schon das fertige Gericht auf dem Tisch stehen – perfekt um nach einem Montag in den Feierabend zu starten.
Dienstag: Süßkartoffel-Risotto
Risotto gehört zu den Klassikern der italienischen Küche. Doch wusstest du, dass du es nicht nur mit Pilzen oder Kürbis zubereiten kannst, sondern auch mit Süßkartoffeln und Bohnenkraut? Dazu sorgen Weißwein, Olivenöl und Knoblauch trotzdem für den bekannten Risotto-Geschmack und die neuen Zutaten bringen etwas Abwechslung in deine Küche.
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Mittwoch: Vegane Linsensuppe
Die gelben Linsen in diesem Rezept bringen ein wenig Farbe auf deinen Teller – das kommt bei diesem grauen Winterwetter gerade recht. Currypulver und Kokosmus sorgen für orientalische Noten, während Frühlingszwiebeln und Schalotten die Frische und Würze ins Gericht bringen. Probier's doch mal aus.
Donnerstag: Sellerieschnitzel mit Rhabarbersalat
Diese Sellerieschnitzel schmecken einfach super! Außen knusprig und innen schön weich. Außerdem kommt das Rezept mit nur 5 Zutaten aus und ist ganz einfach zuzubereiten. Dazu gibt es einen fruchtigen Rhabarbersalat. Sollte dafür gerade nicht Saison sein, passen wahlweise ein Tomaten-Gurken-Salat oder einfach ein gemischter Salat auch super dazu.
Freitag: Buddha Bowl
Jede Woche stelle ich wieder fest: Bowls sind einfach toll. Du kannst dir deine Zutaten selbst auswählen und jedesmal neu zusammenstellen und dabei sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Mir hat es diese Variante angetan: Ofen-Paprika und gebratene Aubergine werden mit Erbsenjoghurt und noch vielem mehr kombiniert. Getoppt wird das Ganze nur noch mit Limette und Thai-Basilikum. Mhmm ...
Titelbild: SevenCooks
