Montag: Schnelle Fladenbrotpizza mit Antipasti
Diese Pizza steht im Handumdrehen auf deinem Tisch. Denn der "Teig" für diese Pizza ist ein Fladenbrot, welches mit vielerlei frischem Gemüse ganz nach deinem Geschmack belegt wird. Passierte Tomaten, italienische Kräuter, Olivenöl und Knoblauch verleihen Aromen frisch aus Italien – und das alles in nur 30 Minuten Zubereitungszeit.
Dienstag: Kohlrabikrautpesto mit Linsennudeln
Dieses Rezept hat viel Gutes zu bieten. Die Nudeln aus roten Linsen sind eine super Eiweißquelle und die Kohlrabiblätter liefern dir Eisen, Vitamin C und Calcium. Dazu gesellen sich noch Sonnenblumenkerne, die für ein wenig Crunch sorgen. Das hast du so bestimmt noch nicht gegessen.
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Mittwoch: Grilled-Mushroom-Sandwich
Auch auf ein Sandwich musst du bei gesunder Ernährung nicht verzichten. Dieses hier kommt mit cremiger Avocado und würzigen Pilzen daher. Das ganze packst du einfach auf ein Eiweißbrot und verfeinerst es mit ein wenig Petersilie ... Mmmh, lecker!
Donnerstag: Kohlrabisuppe
Damit du diese Woche nicht nur die Blätter sondern auch die Knolle des Kohlrabis verarbeiten kannst, steht heute eine Kohlrabisuppe auf dem Plan. Neben Kartoffeln, Kohlrabi und Kräutern kommt hier auch das Kohlrabigrün mit in die Suppe. So wird vom frischen Kohlrabi fast alles verwertet und die Suppe bekommt eine Extraportion Geschmack.
Freitag: Hirse-Bowl mit Spinat und Süßkartoffel
Bowls eignen sich super, um die Ernährung farbenfroh und abwechslungsreich zu gestalten, da man die Zutaten beliebig variieren und kombinieren kann. Wir haben uns dieses mal für eine Hirse-Bowl mit Blattspinat und Süßkartoffeln entschieden. Verfeinert wird das Ganze mit cremiger Avocado, die dir gesunde, pflanzliche Fette liefert und einem aromatischen Zitronendressing.
Titelbild: SevenCooks
