Spinatsalat mit Heidelbeerdressing
Dieser Salat kommt ganz fruchtig daher. Heidelbeeren und Zitronen verleihen dem Gericht seine Frische, während Walnüsse, Champignons und Olivenöl für deftige Aromen sorgen. Für ein besonders schmackhaftes Dressing fügst du einfach etwas Zimt und weißen Balsamicoessig hinzu. Fertig ist der sommerliche Salat.
Gefüllte Zucchini mit Grünkern
Grünkern ist in und spendet uns viele Vitamine und Mineralien. In diesem Gericht wird er mit fruchtiger Tomatensoße und knackigen Zucchini kombiniert, getoppt mit Frühlingszwiebeln und italienischen Kräutern – ein wahrer Genuss.
Tipp: Größere Zucchinis lassen sich besser füllen.
Raw-Spinat-Curry
Hast du schon einmal ein ungekochtes Curry probiert? Nein? Dann wird es aber Zeit. Die Basis bilden Spinat und Blumenkohl und dazu gesellen sich vielerlei tolle Zutaten: Tomaten, Kokosflocken, Kurkuma, Ingwer und Kumin sind nur einige davon. Dieses Rezept steht in nur 15 Minuten auf dem Tisch – das ist doch unschlagbar, oder?
Gemüse-Waffeln mit Lauchsalat
Du kennst Waffeln nur in süß? Dann probiere mal unsere Gemüse-Waffeln mit Lauchsalat, denn die sind nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund! Die Karotten und Zucchini werden einfach im Teig versteckt. Da greifen selbst die wählerischsten Zwerge beherzt zu und lassen es sich schmecken, versprochen!
Sommerrollen
Keine Frage, Frühlingsrollen kennt jeder. Doch was ist mit Sommerrollen? Die vietnamesischen Köstlichkeiten sind wahre Hingucker auf jedem Teller und können individuell befüllt werden, ganz nach den eigenen Vorlieben.
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Titelbild: SevenCooks
