Montag: Linsen Auberginen Moussaka
Zum Start in die Woche präsentieren wir einen leckeren Auberginenauflauf mit Linsen. Dieser wird mit einer cremigen Bechamelsauce getoppt und mit Parmesan und italienischen Kräutern verfeinert. Definitiv kein leichtes Gericht, aber irgendwie muss man den Montag ja überstehen, oder?
Dienstag: Spaghetti Verdure
In diesem super einfachen Pasta-Rezept steckt so viel Gutes. Denn es wird mit Dinkelspaghetti zubereitet und durch Zucchini, Champignons, Schalotten, Karotten und Frühlingszwiebeln ergänzt. Rosmarin, Thymian und Olivenöl sorgen für Aromen wie frisch aus Italien und schon kann sich das Gericht nicht nur schmecken, sondern auch sehen lassen!
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Mittwoch: Zucchini-Pilz-Tortilla
Falls du dich bei diesem nass-kalten Wetter auch nach ein wenig Sonne sehnst, dann darfst du dir unsere Tortilla nicht entgehen lassen. Dazu einfach Pilze und Schalotten kurz anbraten und dann mit Kartoffeln und Zucchiniwürfeln zur klassischen Tortilla ausbacken. Mit ein wenig Olivenöl wird sie auch schön knusprig.
Donnerstag: Hüttenkäse Bowl
Diese Bowl vereint so viel Gutes! Hüttenkäse, Ei und Avocado sorgen für ordentliche Portionen Protein und Fett, Couscous macht satt und die Trauben liefern eine saure Note. Abgeschmeckt mit einem Senfdressing und italienischen Kräutern steht diese Bowl nach nur 15 Minuten fertig auf dem Tisch.
Freitag: Hähnchen Tacos mit Avocadocreme
Leckeres Geflügel im Mexiko-Style! Das Geflügel ist fettarm und Avocado sowie Gemüse liefern dazu gesunde Fettsäuren und reichlich Vitamine und Mineralstoffe. Na, wenn das mal nicht vielversprechend klingt. Achja, diese Tacos sind nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Highlight.
Titelbild: SevenCooks
